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トマトとモロヘイヤの生姜スープ【動画あり】

トマトとモロヘイヤの生姜スープのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

トマトとモロヘイヤの生姜スープについて

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は栄養満点!夏にぴったりの
トマトとモロヘイヤの生姜スープをご紹介します♪

刻んだトマトを出汁や調味料と一緒に
さっと煮立てたら
モロヘイヤを加えるだけ!

あっという間に完成する簡単レシピです^^

YouTube動画では
チキン南蛮
ゴーヤとツナのさっぱりサラダ
こちらの2品と一緒に献立形式でご紹介しています^^
献立に迷ったらぜひ活用してください♪

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トマトとモロヘイヤの生姜スープ レシピ

トマトとモロヘイヤの生姜スープ レシピ動画はこちら!

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トマトとモロヘイヤの生姜スープ 材料(2人分)

トマト・・・1/2個
モロヘイヤ・・・1/2束
しょうが・・・ひとかけ

だし汁・・・300cc
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2

トマトとモロヘイヤの生姜スープ 下準備

トマトとモロヘイヤの生姜スープのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • トマトは1cm角に刻む。
  • モロヘイヤは葉を摘み取り、食べやすい大きさに刻む。
  • しょうがは皮をむき、すりおろす。

トマトとモロヘイヤの生姜スープ 作り方

トマトとモロヘイヤの生姜スープのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


鍋にモロヘイヤ以外の材料を全て入れ
ひと煮立ちさせる。

トマトとモロヘイヤの生姜スープのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


モロヘイヤを加えてさっと火を通したら器に盛る。
塩気が足りなければ少し足して味を整えてください。

トマトとモロヘイヤの生姜スープ ポイント

  • ぐらぐらと煮立ててしまうとトマトの実が崩れてしまうので
    煮立てる際はさっとで大丈夫です。
  • モロヘイヤを加えてからは加熱しすぎると色が落ちてしまうので
    さっと加熱して器に盛ります。

トマトとモロヘイヤの生姜スープ
写真撮影とスタイリングのコツ

トマトとモロヘイヤの生姜スープのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • モロヘイヤの色が綺麗に見えるタイミングで盛り付けて
    ツヤが出るように光の取り込み方を調整しています^^

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詳しくはこちらからどうぞ^^

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

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