ごはん サラダ

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回はジャムで有名なアヲハタさんの
アヲハタ 55 オレンジママレードを使用した
ポテトサラダをご紹介します♪

マヨネーズ不使用、
ヨーグルトとオリーブオイルで作るので
とっても軽やかな味わい!

ママレードが加わることで、
フルーティーな仕上がりになります。

いつものポテトサラダにちょっと変化をつけたい時や、
おもてなしの一品にもぴったりです◎

また、11/19(金)19:00〜
Nadiaさんとのコラボで
ママレードを使った簡単アレンジレシピの
Instagramライブを開催いたします!^^
私のInstagramアカウントから配信しますので
ぜひご覧ください♪

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

ママレード香る♪
サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ 
レシピ

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ 
材料(4人分)

じゃがいも・・・正味300g
アボカド・・・1/2個
スモークサーモン・・・40g

アヲハタ55オレンジママレード・・・大さじ2

A.ヨーグルト・・・大さじ4
A.オリーブオイル・・・大さじ1
A.塩・・・小さじ1/2
A.黒こしょう・・・適量

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ 
下準備

  • アボカドは皮をむき、7~8mm角に切る。
  • スモークサーモンは7~8mm幅に切る。

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ  
作り方


じゃがいもは水で洗ってぬれたまま皮ごとラップで包み、
耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で4分加熱する。


手で触れる程度まで粗熱が取れたら皮をむき、
ボウルに入れてヘラなどで食べやすい大きさに崩す。


2のボウルに【A】を加えて混ぜ合わせ、
アボカド、スモークサーモン、アヲハタ 55 オレンジママレードを
順に加えてさっと和える。
塩、黒こしょう(ともに分量外)で
味を調え、器に盛りつける。

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ 
ポイント

  • じゃがいもの皮に少し切り込みを入れてから
    レンジ加熱すると、皮をむきやすいです。
  • じゃがいものレンジ加熱は、
    2分経過したところで上下をひっくり返すと
    均一に火が入ります。
  • じゃがいもは1個あたり100g程度のものを使用しています。
    大きさによって加熱時間は調整して下さい。
  • ママレードを加えた後は混ぜすぎないのがポイントです。
    風味がしっかり残ります。

アヲハタさんとタイアップ 手羽元のママレード煮の
レシピ動画も公開中です♪

今回アヲハタさんの公式レシピ
手羽元のママレード煮の
レシピ動画を制作致しました!

ごはんがすすむ味なので
ぜひお試しくさいね♡

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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