ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回はジャムで有名なアヲハタさんの
アヲハタ 55　オレンジママレードを使用した
ポテトサラダをご紹介します♪

マヨネーズ不使用、
ヨーグルトとオリーブオイルで作るので
とっても軽やかな味わい！

ママレードが加わることで、
フルーティーな仕上がりになります。

いつものポテトサラダにちょっと変化をつけたい時や、
おもてなしの一品にもぴったりです◎

また、11/19（金）19:00〜
Nadiaさんとのコラボで
ママレードを使った簡単アレンジレシピの
Instagramライブを開催いたします！＾＾
私のInstagramアカウントから配信しますので
ぜひご覧ください♪

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

ママレード香る♪
サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ　
レシピ

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ　
材料（４人分）

じゃがいも・・・正味300g
アボカド・・・1/2個
スモークサーモン・・・40g

アヲハタ55オレンジママレード・・・大さじ２

A.ヨーグルト・・・大さじ４
A.オリーブオイル・・・大さじ１
A.塩・・・小さじ1/2
A.黒こしょう・・・適量

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ　
下準備

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ　　
作り方

①
じゃがいもは水で洗ってぬれたまま皮ごとラップで包み、
耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で4分加熱する。

②
手で触れる程度まで粗熱が取れたら皮をむき、
ボウルに入れてヘラなどで食べやすい大きさに崩す。

③
２のボウルに【A】を加えて混ぜ合わせ、
アボカド、スモークサーモン、アヲハタ 55　オレンジママレードを
順に加えてさっと和える。
塩、黒こしょう（ともに分量外）で
味を調え、器に盛りつける。

ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ　
ポイント

• じゃがいもの皮に少し切り込みを入れてから
  レンジ加熱すると、皮をむきやすいです。
• じゃがいものレンジ加熱は、
  ２分経過したところで上下をひっくり返すと
  均一に火が入ります。
• じゃがいもは1個あたり100g程度のものを使用しています。
  大きさによって加熱時間は調整して下さい。
• ママレードを加えた後は混ぜすぎないのがポイントです。
  風味がしっかり残ります。

アヲハタさんとタイアップ　手羽元のママレード煮の
レシピ動画も公開中です♪

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）