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2023-05-29

米粉マフィンのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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寒い朝にぴったり♡オニオングラタンスープのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

寒い朝にぴったり♡オニオングラタンスープ【動画あり】

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレットのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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豆乳と枝豆のポタージュのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

豆乳と枝豆のポタージュ

とろ〜りクリーミー♪とうもろこしのクリームコロッケのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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レーズン入り♪ちぎりシナモンロールのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

レーズン入り♪ちぎりシナモンロール

ふかふか＆ジューシー♪アスパラベーコンパンのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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フライパンでOK◎春キャベツと新玉ねぎのツナメルトサンドのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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米粉マフィンのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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ワンボウルで混ぜるだけ♡しっとりアーモンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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全粒粉が香ばしい♪いちごのクランブルのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

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【レシピ】米粉で簡単♪もっちりミニカヌレ

作り方の写真です🥰

実は、このレシピをご依頼いただいた当時、
私自身、カヌレを作ったことがなくて・・・
食べたのもだいぶ前で、その時は美味しいと思った記憶もなく😂
（流行りを勉強しない私、、、ごめんなさい😂🔨）

さらには米粉！というお題だったので、
まずはカヌレをもう一度食べてみなければ！
そして小麦粉で一度作ってみなければ！
・・・というところから始まる壮大な研究でした🤣

カヌレは人気のお店のもので、
かつベーシックなものを
いくつか買ってみたり、
新しく出てる進化系みたいなものを食べてみたり🤔
（久しぶりに食べたらどれも美味しかったです！笑）

薄力粉で作ってみた時は
休ませろ〜！ってどこでも言ってるのに
休ませないで焼くのにチャレンジしてみたり😂
薄力粉と米粉で食べ比べてみたり、色々研究しました🔥

結果、米粉は薄力粉に比べて
やっぱりあっさり仕上がるのですが、ちゃんと美味しいし、
グルテンが出ない分、休ませる時間が不要なのが良い！✨

味をなじませるために少し休ませてますが
一晩休ませたりしなくても大丈夫、１〜２時間でOKです👌🏻

長々と語ってしまいましたが😂
よかったらチャレンジしてみてくださいね✨

詳しいレシピは
私のレシピサイト「れこれしぴ」より
アクセスいただけます♩
プロフィールのリンクからどうぞ！
※サイトでは「カヌレ」と検索してみてください！

★作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
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入れていただけたら嬉しいです♡

★材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません🙏🏻ご自身の判断でお楽しみください✨

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「作りたくなる！わくわくレシピ」をテーマに
パン・おやつ・おうちごはんのレシピを更新しています✨
作り方のコツも一緒に発信しているので
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レシピ本📚
「切りっぱなし＆ねじねじで絶品　ゆるっと本格パン」
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本のご紹介は、トップに固定している投稿にてご覧ください♥️

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#おうちcafe #おうちおやつ #手作りお菓子
#カヌレ #米粉レシピ #米粉のおやつ #米粉

【レシピ】米粉で簡単♪もっちりミニカヌレ

今日は「米粉で簡単♪もっちりミニカヌレ」をご紹介♥️

こちらのレシピ、
私のレシピサイトで本当にたくさんの方に見ていただいて
作ってくださる方も多い、密かな人気レシピなんです！☺️

米粉を使って、外側はパリッと、
中はしっとり＆もっちり食感のミニカヌレを作りましょう🥰  通常、薄力粉を使って作ると、
グルテンを落ち着かせるために
一晩ほど生地を寝かせる必要がありますが 米粉はグルテンフリーなので、その必要がなく、
思い立ったらすぐに作れますよ😆

詳しいレシピは
私のレシピサイト「れこれしぴ」より
アクセスいただけます♩
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※サイトでは「カヌレ」と検索してみてください！

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【レシピ】バター不使用◎しっとり米粉マフィン

先日公開したこちらのレシピ
早速作ってくださった方から
「思っていた以上にしっとり！」
「本当に混ぜるだけで簡単でした！」と
嬉しいコメントをいただいております🥰

バターを使わずオイルで作るので
本当にくるくる混ぜていくだけ・・・！
米粉ならではの歯切れの良さも楽しめると思います♥️

ぜひ作ってみてくださいね✨

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイト「れこれしぴ」にてご覧いただけます！
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【レシピ】可愛いサイズで♪基本の食パン

昨日リールでご紹介した食パンのレシピ、
作り方の写真です😊

サイズは小さめですが
作り方は１斤型で作る食パンと同じ！

ボリュームが出るようにしっかりこねて
成形も生地に緊張を与えて
3つ山食パンにしていきますよ☺️

ジャムを塗ったり、
スープやサラダと一緒にいただいたり
シンプルなパンなので自由に楽しめます🙆🏻‍♀️

詳しいレシピは
私のレシピサイト「れこれしぴ」より
アクセスいただけます！
「食パン」と検索してみてください✍🏻♥️

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【レシピ】可愛いサイズで♪基本の食パン

今日はパウンド型で作る「基本の食パン」です✨

少し小さめの型で作る
ふかふか食感のベーシックな食パン🍞
毎日食べても飽きないよう、
シンプルな味わいになっています🥰

お惣菜と合わせたり、ジャムを塗ったり
様々なシーンで活躍しますよっ😆♪

詳しいレシピは
私のレシピサイト「れこれしぴ」より
アクセスいただけます！
「食パン」と検索してみてください✍🏻♥️

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【レシピ】バニラの絞り出しクッキー

昨日ご紹介したクッキーのレシピ、
作り方の写真です✨

昨日も少し書きましたが
バターの温度管理が重要なこのお菓子🤔
バターの温度が低いと生地が硬くて絞りにくく
温度を上げすぎるとバターが溶けて液体になってしまいます✍🏻

弱火にサッとかざして、少しずつ温度を上げて
マヨネーズのような柔らかい状態を目指してみて下さいね🥰

もしも生地が固くなってきたな・・・と思ったら
無理に進めずに、
温度を上げる作業をこまめにするのが大事です🙆🏻‍♀️

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイトにてご覧いただけます！
どちらもプロフィールのリンクからどうぞ✨

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写真付きレシピはレシピサイトにてご覧いただけます！
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※レシピサイトでは「絞り出しクッキー」と検索してみてください♪

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【レシピ】バニラの絞り出しクッキー

今日は「バニラの絞り出しクッキー」をご紹介します😊

バニラの香りにほんのり塩味をきかせた
サクほろ食感の絞り出しクッキーです♥️

絞り出しクッキーは
バターの温度がとっても重要です✍🏻
マヨネーズのような艶のある
柔らかい状態になるまで
しっかり緩めて使ってください😊
そうすると綺麗に絞り出せると思います✨

ちょっとしたおやつや
プレゼントにもどうぞ🥰

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイトにてご覧いただけます！
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※レシピサイトでは「絞り出しクッキー」と検索してみてください♪

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掲載誌のお知らせ 5/26発売 Oggi最新号

掲載誌のお知らせ

5/26発売 Oggi最新号の盛り付け企画にて
取材＆掲載をいただきました✨

お題として出されたフードを使って
（肉じゃが、冷凍パスタ、アイスクリーム）
器選び・盛り付けについてのポイントを
お伝えするという企画☺️

みなさんお馴染みのコンビニで
買えるものばかりということもあり
どう盛り付けようかと、色々と頭を悩ませましたが
いい感じに盛り付けられたと思います♥️

こちらの企画の前半部分には
器選びのコツなどもたっぷり掲載されていて
お料理好きさんは必見の内容になっていますよ☺️

Oggi愛読者さんも、そうでない方も！
ぜひご覧いただけましたら嬉しいです😆

#oggi #盛り付け #料理好きな人と繋がりたい

【レシピ】ふかふか&ジューシー♪アスパラベーコンパン

ふっかふかのパン生地に
アスパラとベーコン、チーズをたっぷりのせた
アスパラベーコンパン、作ってみませんか？🥰

こちらのレシピ、
早速作ってくださった方がたくさんいて
みなさん綺麗に仕上がっていて
とっても嬉しいです〜✨
ありがとうございます😆

「惣菜パン」と言ったらこの味だよね！という
お馴染みの味わいに仕上げています🥰

朝ごはんやランチにぴったりなので
ぜひ作ってみてくださいね♥️

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイトよりアクセスできます！
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【レシピ】バター不使用◎しっとり米粉マフィン

昨日公開した新作レシピ
作り方の写真です✨

バターを使わず、オイルで作るので
泡立てたりする必要もなく
とっても簡単に作れちゃいますよ☺️

ただ、米粉は、種類によって吸水がかなり違うので
できれば同じ種類のものを使っていただいた方が
成功率が上がると思います✍🏻

このレシピでは「リ・ファリーヌ」という
製菓向けの米粉を使用しています！
富澤商店さんで購入できるのですが、
小麦粉感覚で使えるので気に入っています🥰

ぜひお試しください🙆🏻‍♀️

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイト「れこれしぴ」にてご覧いただけます！
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【レシピ】バター不使用◎しっとり米粉マフィン

新作レシピ＆動画を公開しました！☺️

今回は「バター不使用◎しっとり米粉マフィン」を
ご紹介します✨

バター不使用、米粉で作るプレーンマフィンです😊

アーモンドパウダーやヨーグルトを加えることで しっとり感や、コクをプラスしているので 満足感のある味わいになっています🙆🏻‍♀️
 焼き上がったらほんのり温かいうちに ラップで包むと、しっとりと仕上がりますよ♥️

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピは
レシピサイト「れこれしぴ」にてご覧いただけます！
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【レシピ】オレンジとヨーグルトのパウンドケ
ーキ

昨日ご紹介したレシピ、
作り方の写真です☺️

ヨーグルトの爽やかさと
オレンジピールの甘酸っぱさで
とっても軽やかな味わいのパウンドケーキ
いかがでしょうか〜🥰

マフィンやパウンドケーキのレシピで
「バターがこんなにふわふわになりません😭」と
よくご質問をいただくのですが
バターがきちんと柔らかくなっていることが
と〜っても大切なので
焦らず、きちんと柔らかくしてから
作り始めてくださいね✍🏻

そういった点では、この季節は作りやすいはず🥰
お急ぎの時は、バターを薄くスライスして
ステンレスボウルに貼り付けておくと
比較的早く柔らかくなりますよ〜👌🏻

レシピ動画はYouTube、
写真付きレシピはレシピサイト「れこれしぴ」
またはNadiaよりご覧いただけます！
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※レシピサイトでは「オレンジ」と検索してみてください🍊

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