こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。
パンとお菓子のレッスンを毎月交互にお届けする「れこれしぴ Online Lesson」。
11月は、初めてのクッキー缶レッスンです♩
ほろっ、さくっ、はらはら。
食感も味わいも違う5種類のクッキーを、ひと缶に。
基本から学びながら、食べ比べも楽しんでいただけるメニューを揃えました。
募集期間：11月14日（土）〜11月16日（月）
5種類のおいしさを、食べ比べ♩
今回の見どころは、卵黄入り・全卵入り・卵なしの生地を作って、食感や風味の違いを楽しめること。
シンプルな見た目のクッキーにも、材料の配合によってそれぞれのおいしさがあります。
「私はこの食感が好き！」という発見も楽しんでいただけたら嬉しいです＾＾
① ほろっと優しい、塩バタークッキー
卵黄のコクと、ほろっとほどける食感が魅力。
優しい味わいの中に、仕上げにのせる塩がいいアクセントになります。
生地作りからのばし方、型抜きまで、まずはこちらでクッキー作りの基本をお伝えします◎
② 香ばしいヌガーを重ねた、フロランタン
全卵を使ったクッキー生地に、アーモンドのヌガー（キャラメル状の生地）を重ねる、定番のお菓子。
「好きだけれど、作ったことはない」という方も、この機会にぜひ♩
ヌガー作りのポイントや、きれいに焼き上げる方法を丁寧にご紹介します。
③ はらはら食感の薄焼きサブレ〈アールグレイ・ココア〉
こちらは卵を使わず、まるでパイのようにはらはらほどける食感に。
香り豊かなアールグレイと、ココアの2つの味わいで楽しみます。
薄い生地の型抜きはもちろん、意外と難しいココア生地の焼き加減も詳しくお伝えします◎
④ 缶を彩る、いちごのマーブルメレンゲ
卵白で作る、小さなメレンゲクッキー。
プレーンの白、いちごのピンク、2色のハーフ＆ハーフ、マーブルと、いろいろな表情を一度に楽しめる作り方です♩
最後は、焼き上げたクッキーを缶に詰めるところまでご紹介します。
ひとつずつ、ご自分のペースで
まずは気になる1種類からでも、数日に分けて全種類を焼き、クッキー缶に仕上げてもOK。
フードプロセッサーを使う方法に加えて、手混ぜの作り方もご用意しています。
生地や焼き上がったクッキーの保存についてもお伝えするので、初めての方も、ご自分のペースで楽しんでくださいね。
基本の材料は、スーパーで手に入るものを中心に組み立てました。
ピスタチオといちごパウダーは、製菓材料店での購入が必要な場合がありますが、どちらもなくても作れます◎
レッスン動画は公開中です。
「パン＆お菓子教室プラン」または「お菓子教室プラン」でご入会いただくと、すぐにご覧いただけます。
お楽しみコンテンツも♩
① レシピ解説ライブ
（11/14（土）10:00〜）
材料の役割や食感の違い、作るときに押さえたいポイントを、じっくり解説します。
アーカイブ配信もありますので、ご都合に合わせてご覧いただけます◎
②「すきなもの、日々のこと。」
（11/21（土）公開予定）
私の好きなものや、日々の暮らしの中で見つけたお気に入りをお届けします♩
③ まかないライブ
（11/28（土）11:00〜）
今月は「えびとれんこんの水餃子」。
ぷりっとしたえびと、れんこんのもちもち食感を、黒酢にらだれとともに楽しみましょう♩
④ 過去のレッスンも楽しめます
ご入会プランに応じて、これまでのレッスン動画もご覧いただけます。
※ご質問・アドバイスは、レッスン開催月に在籍されている方が対象です。
過去のレッスン一覧はこちら
お申し込みについて
募集期間：11月14日（土）〜11月16日（月）
クッキー缶レッスンにご参加希望の方は、「パン＆お菓子教室プラン」または「お菓子教室プラン」をお選びください。
| プラン名 | 料金（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| ①パン＆お菓子教室プラン | 4,500円/毎月 | 毎月のレッスンと、すべてのコンテンツを楽しみたい方に。 |
| ②パン教室プラン | 5,000円/隔月 | 2か月に1回更新される、パンのレッスンとおまけコンテンツを楽しみたい方に。 |
| ③お菓子教室プラン | 5,000円/隔月 | 2か月に1回更新される、お菓子のレッスンとおまけコンテンツを楽しみたい方に。 |
※各プランは、決済日を基準に自動更新されます。
プランの詳細やご利用方法は、下記のご案内ページをご確認ください。
焼いて、詰めて、食べ比べて。
お気に入りのおいしさを、一緒に見つけてみませんか？
皆様のご参加を、心よりお待ちしております♩