トマトとモロヘイヤの生姜スープについて
こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は栄養満点！夏にぴったりの
トマトとモロヘイヤの生姜スープをご紹介します♪
刻んだトマトを出汁や調味料と一緒に
さっと煮立てたら
モロヘイヤを加えるだけ！
あっという間に完成する簡単レシピです＾＾
YouTube動画では
チキン南蛮
ゴーヤとツナのさっぱりサラダ
こちらの２品と一緒に献立形式でご紹介しています＾＾
献立に迷ったらぜひ活用してください♪
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トマトとモロヘイヤの生姜スープ レシピ
トマトとモロヘイヤの生姜スープ レシピ動画はこちら！
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トマトとモロヘイヤの生姜スープ 材料（２人分）
トマト・・・1/2個
モロヘイヤ・・・1/2束
しょうが・・・ひとかけ
だし汁・・・300cc
みりん・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
トマトとモロヘイヤの生姜スープ 下準備
- トマトは1cm角に刻む。
- モロヘイヤは葉を摘み取り、食べやすい大きさに刻む。
- しょうがは皮をむき、すりおろす。
トマトとモロヘイヤの生姜スープ 作り方
①
鍋にモロヘイヤ以外の材料を全て入れ
ひと煮立ちさせる。
②
モロヘイヤを加えてさっと火を通したら器に盛る。
塩気が足りなければ少し足して味を整えてください。
トマトとモロヘイヤの生姜スープ ポイント
- ぐらぐらと煮立ててしまうとトマトの実が崩れてしまうので
煮立てる際はさっとで大丈夫です。 - モロヘイヤを加えてからは加熱しすぎると色が落ちてしまうので
さっと加熱して器に盛ります。
トマトとモロヘイヤの生姜スープ
写真撮影とスタイリングのコツ
- モロヘイヤの色が綺麗に見えるタイミングで盛り付けて
ツヤが出るように光の取り込み方を調整しています＾＾
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詳しくはこちらからどうぞ＾＾
【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）
最後までお読み頂きありがとうございました♪
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