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ほうれん草と落とし卵のおみそ汁【動画あり】

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回はたっぷりほうれん草に
とろーり卵の間違いない組み合わせ!
ほうれん草と落とし卵のおみそ汁を
ご紹介します^^

卵を入れるときは
あらかじめボウルに割って
そーっと鍋肌から落とすのが
綺麗に仕上げるポイントです!

YouTube動画では
根菜と豚こまの甘辛炒め
ひじきとお豆のごまマヨサラダ
こちらの2品と一緒に献立形式でご紹介しています^^
献立に迷ったらぜひ活用してください♪

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ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 レシピ

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 レシピ動画はこちら!

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ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 材料(2人分)

卵・・・2個
ほうれん草・・・1/3束
だし汁・・・400ml
みそ・・・大さじ2

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 下準備

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • ほうれん草は根元を落とし、4-5cm幅に切る。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 作り方

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


だし汁を鍋に入れ火にかける。
ひと煮立ちしたらほうれん草を加えてさっと火を通す。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


一度煮立ちしたら火を止め、みそを溶く。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


再び弱〜中火にかけて、沸騰直前のタイミングで卵を静かに落とし入れる。
白身が固まってきたタイミングで火を止め、器に盛る。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 ポイント

  • 味噌を入れてからは沸騰させてしまうと、
    分離や風味を損なう原因となるため、
    弱火で、沸騰させないように気をつけてください。
  • 卵は鍋に直接割り入れず、
    あらかじめ小さなボウルに割ってから鍋に入れることで
    綺麗に仕上げられます。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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