おかず ごはん 作ってみよう!自家製シリーズ

きのこのガーリックオイル煮【動画あり】

きのこのガーリックオイル煮のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は秋の常備菜にぴったり♪
きのこをたっぷり使った
ガーリックオイル煮をご紹介します!

にんにく、唐辛子、ローズマリーと一緒に
きのこをオリーブオイルでコトコト煮るだけ!

冷蔵庫に常備しておくと
サラダやパンのトッピングにも大活躍しますよ◎

YouTube動画では
きのこのガーリックオイル煮を使った
きのこたっぷりオイルパスタ
きのことベーコンのブラックペッパーピラフ
こちらの作り方も一緒にご紹介しています♪

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

きのこのガーリックオイル煮 レシピ

きのこのガーリックオイル煮 レシピ動画はこちら!

レシピ動画をYouTubeにて更新中です♪
気に入っていただけたら
チャンネル登録&高評価
よろしくお願いします!

きのこのガーリックオイル煮 材料(作りやすい分量)

しめじ、まいたけ、エリンギ・・・計400g
※お好きなきのこを3種類組み合わせて下さい

塩・・・小さじ1/2

A.オリーブオイル・・・150g
A.にんにく・・・2かけ
A.ローズマリー・・・1枝
A.輪切り唐辛子・・・適量

きのこのガーリックオイル煮 下準備

きのこのガーリックオイル煮のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • にんにくは芽を取り除きスライスする。
  • しめじ、まいたけ、エリンギは石突を取り、
    食べやすい大きさに裂く。

きのこのガーリックオイル煮 作り方

きのこのガーリックオイル煮のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


鍋に【A】を入れ、弱火にかける。

きのこのガーリックオイル煮のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


香りが立ってきたらしめじ、まいたけ、エリンギ、塩を入れ、全体をざっと合わせる。

きのこのガーリックオイル煮のレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


蓋をして弱火で10分ほど煮込み、保存瓶に移す。

きのこのガーリックオイル煮 ポイント

  • にんにくや唐辛子、ハーブを焦がしてしまうと香りが悪くなるため、
    弱火でじっくり加熱してください。
  • きのこを入れてからは弱〜中火でコトコト優しく煮てください。
    火が強すぎると油の温度が上昇し、揚げ物になってしまいます。
  • 保存期間
    密閉容器に入れ、冷蔵保存で1週間程度。
    保存瓶で完全に脱気をした場合は1ヶ月程度。
    保存状態や環境によって保存可能期間は変わりますので、目安として参考にしてください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です!
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

オンラインで料理写真教室を開催中!
手作りのお菓子を可愛く撮影したい!という方
ご参加お待ちしております♡

▼詳細はこちらより▼

マリモカフェにて
オンラインパン教室を開催中♪
ゆっくり発酵で美味しいおうちパン作ってみませんか?

▼詳細はこちらより▼

企業の皆様へ
お料理・パン・お菓子の
レシピ考案〜写真撮影などお仕事承ります!

▼詳細はこちらより▼

1日1クリック、応援をお願いします♡


SNSもよろしくお願いします!

-おかず, ごはん, 作ってみよう!自家製シリーズ
-, , , , ,

© 2021 れこれしぴ Powered by AFFINGER5