こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
秋の常備菜にぴったりの
きのこのガーリックオイル煮を使った
簡単パスタレシピをご紹介します♪
きのこのオイル煮があれば
あとはスパゲッティを茹でて
フライパンで合わせるだけ！
あまり時間が取れないランチや
おもてなしで１品足りない。。。という時に
ぱぱっと作れて便利ですよ♪
きのこの旨味をたっぷりと楽しめます！
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ（または粉チーズ）と
黒こしょうをかけて
味にメリハリをつけるのがポイントです◎
YouTube動画では
きのこのガーリックオイル煮と
きのことベーコンのブラックペッパーピラフ
こちらの作り方も一緒にご紹介しています＾＾
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きのこたっぷりオイルパスタ レシピ
きのこたっぷりオイルパスタ レシピ動画はこちら！
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きのこたっぷりオイルパスタ 材料（２人分）
スパゲッティ・・・160g
きのこのガーリックオイル煮・・・250g
塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
※粉チーズでも可
きのこたっぷりオイルパスタ 下準備
- スパゲッティの湯で湯を用意する。
お湯1.5リットルに対して大さじ１の塩を入れて沸かす。
きのこたっぷりオイルパスタ 作り方
①
スパゲッティを茹でる。
指定の茹で時間より１分ほど早く茹でる。
茹で汁は捨てずにとっておく。
②
フライパンにきのこのガーリックオイル煮を入れ、スパゲッティの茹で上がりに合わせて温める。
茹で上がり１〜２分前に、茹で汁をおたま１杯ほど加えて乳化させる。
③
２のフライパンに、スパゲッティを加え、弱〜中火で加熱しながら混ぜ合わせ、塩少々で味を整える。
（ソースの水分は適宜茹で汁を足して調整して下さい。）
④
器に盛り、黒こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。
きのこたっぷりオイルパスタ ポイント
- 茹で汁は、加熱をしながら状況に応じて足してください。
器に盛るときに少し汁気があるくらいが目安です。 - 塩で味を整える際は、仕上げに
パルミジャーノ・レッジャーノ（または粉チーズ）を
かけた時にちょうど良くなるよう味付けをしてください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）