おかず ごはん

じゃがいものグラタン

薄くスライスしたじゃがいもを
牛乳、生クリームと一緒にさっと煮て
たっぷりのチーズと一緒に
オーブンで焼きます。

じゃがいものホクホク感と
とろりと濃厚なソースを
一緒に楽しんでくださいね♪

じゃがいものグラタンについて

こんにちは!
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です^ ^

新じゃがが美味しい季節なので
最近はじゃがいもを使った料理をよくしています・・・♪
ポテトサラダやコロッケもいいですが
ちょっと肌寒い夜には
こんな暖かいグラタンにするのはいかがですか?^ ^

スライスしたじゃがいもを
牛乳・生クリームと一緒にさっと煮て
あとはチーズと一緒にオーブンへ!
すごく簡単ですが
メイン級に美味しい一品になりますよ♡

ポイントはほーんの少しだけにんにくを効かせること!
にんにく好きでも、本当にちょびっとにしてください・・・!
(私が入れすぎて後悔しました笑)

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
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ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

じゃがいものグラタン レシピ

じゃがいものグラタン 材料(2人分)

じゃがいも(2-3mmのスライス)・・・正味200g
牛乳・・・150cc
生クリーム・・・100cc
塩・・・小さじ1/3
すりおろしにんにく・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量

バター(グラタン皿用)・・・適量

じゃがいものグラタン 下準備

  • オーブンに天板を入れ200℃の予熱を入れる。
  • グラタン皿にバターを薄く塗る。(焦げ付きにくくなります)
  • じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いた状態で200g用意する。
    じゃがいもが大きい場合は、半分にしてからスライスすると良いです。

じゃがいものグラタン 作り方

  1. 鍋にピザ用チーズ以外の全ての材料を入れ、中火にかける。
    ふつふつしてきたところから4−5分、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込む。
  2. 1をグラタン皿に移し、ピザ用チーズをトッピングする。
  3. 200℃のオーブンで30分前後、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。

じゃがいものグラタン ポイント

  • じゃがいもは、水にさらさずに煮込みます。
    そうすることでソースにとろみがつきます。
  • にんにくは入れすぎてしまうとパンチが強くなってしまうので
    ごく少量がおすすめです。

じゃがいものグラタン 
スタイリングと撮影のコツ

  • 中身がわかるように少しスプーンですくっています。
  • グラタン皿が熱いので、鍋敷やカッティングボードなどを下に敷くといいですよ◎
  • 美味しそうな焼き色と、トロッとしたソースの質感を伝えられるようにしましょう♪

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最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡

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