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優しい香り♪基本のバニラマフィン【動画あり】

優しい香り♪基本のバニラマフィンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

みんな大好きなマフィン。
今回は基本のバニラマフィンをご紹介します!

焼き立てはキッチンに
優しいバニラの香りが広がります♪

しっかり食べ応えもあるので
おやつや朝ごはんにぴったりです♡

優しい香り♪基本のバニラマフィンについて

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今日はバニラの優しい香り広がる
基本のバニラマフィンをご紹介します♪

マフィンのレシピは
作り手によって様々で
ずっしり食感のものもあれば
フワフワっと柔らかいものもありますよね^^

今回私がご紹介するのは
重たすぎず、でも食べ応えのある食感で
焼き立ては外がさくっと、中はしっとり♡
そんなマフィンになっています♪

ぜひお試しください♡

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

優しい香り♪基本のバニラマフィン レシピ

優しい香り♪基本のバニラマフィン 材料(6個分)

A.薄力粉・・・180g
A.ベーキングパウダー・・・3g

バター・・・100g
グラニュー糖・・・100g
卵・・・80g
牛乳・・・50g
バニラエッセンス・・・適量

マフィン型はこちらを使っています♪

優しい香り♪基本のバニラマフィン 下準備

優しい香り♪基本のバニラマフィンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 材料は全て室温に戻す。
  • Aは合わせてふるう。

優しい香り♪基本のバニラマフィン 作り方

優しい香り♪基本のバニラマフィンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【1】
ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
馴染んだらホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

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【2】
卵を4ー5回に分けて加え、都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

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【3】
A→牛乳の順に1/3ずつ交互に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
完全に混ざり切る前に次を加える。

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【4】
バニラエッセンスを加え、全体的に艶が出るまで切り混ぜる。

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【5】
グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、190℃のオーブンで25分前後焼く。

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【6】
型から外し、粗熱を取る。

優しい香り♪基本のバニラマフィン ポイント

  • 材料が冷たいと上手く混ざらず、分離の原因となります。
    しっかりと室温に戻しましょう。
  • バターとグラニュー糖をしっかりホイップして、空気を含ませることで
    ふわっとした食感になるだけでなく、卵が入りやすくなります。
  • 粉と牛乳を交互に入れる際は、完全に混ざり切る前に次を加えることで
    混ぜ過ぎを防ぐことができます。
  • 焼き上がりは、竹串をさして生地がついてこない状態を目安にしてください。

優しい香り♪基本のバニラマフィン
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優しい香り♪基本のバニラマフィン
写真撮影とスタイリングのコツ

優しい香り♪基本のバニラマフィンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 全体的に白を基調としたスタイリングで
    優しい雰囲気を演出しています。
  • マフィンはケーキクーラーの他、
    5個くらいがちょうど収まる丸皿に盛るのもおすすめです♪

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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