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フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ【動画あり】

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回はフライパンで手軽に作れる
サーモンのチーズフライをご紹介します!

サーモンにとろけるチーズソースを挟んで
フライパンで揚げ焼きにしています♪

揚げたて熱々はチーズソースがとろけて最高ですよ^^

いつもと違ったお魚メニューにしたい時、
おしゃれなメイン料理を作りたい時、
ぜひお試しください♪

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フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ レシピ

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フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ 材料(2人分)

サーモン・・・2切れ
※1切れ150g前後、生食用を使用

クリームチーズ・・・30g
ピザ用チーズ・・30g
パセリ・・5g
すりおろしにんにく・・・小さじ1/4

溶き卵・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
※細目、乾燥タイプを使用

塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ 下準備

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • サーモンに重量の1%の塩をふり、15分ほど冷蔵庫に置く。
    水分が出てきたらペーパーで拭き取り、黒こしょうをふる。
  • パセリはみじん切りにする。
  • クリームチーズは室温に出して柔らかくする。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ 作り方

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで練り、
塩少々、すりおろしにんにくを加え混ぜ合わせる。
パセリ、ピザ用チーズも順に加え混ぜ、ボウルの中で2等分にする。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


サーモンの側面から切り込みを入れ、袋状にし、①を中につめる。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


②に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣づけをする。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、③を入れ、
表面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切って器に盛る。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ ポイント

  • すりおろしにんにくはチューブタイプのものを使用しています。
    生のにんにくをすりおろす場合は、香りが強いので少々にすると良いです。
  • パセリはフレッシュを使用しています。ドライだと香りや色味に欠けるのでフレッシュをおすすめします。
  • 生食用のサーモンを使っているので火通りの心配はありませんが、
    中心まで熱が入らないとチーズソースが溶けないため、弱〜中火の火加減でじっくり揚げ焼きしてください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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