フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回はフライパンで手軽に作れる
サーモンのチーズフライをご紹介します！

サーモンにとろけるチーズソースを挟んで
フライパンで揚げ焼きにしています♪

揚げたて熱々はチーズソースがとろけて最高ですよ＾＾

いつもと違ったお魚メニューにしたい時、
おしゃれなメイン料理を作りたい時、
ぜひお試しください♪

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フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　レシピ

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　レシピ動画はこちら！

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　材料（２人分）

サーモン・・・２切れ
※１切れ150g前後、生食用を使用

クリームチーズ・・・30g
ピザ用チーズ・・30g
パセリ・・5g
すりおろしにんにく・・・小さじ1/4

溶き卵・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
※細目、乾燥タイプを使用

塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　下準備

• サーモンに重量の1%の塩をふり、15分ほど冷蔵庫に置く。
  水分が出てきたらペーパーで拭き取り、黒こしょうをふる。
• パセリはみじん切りにする。
• クリームチーズは室温に出して柔らかくする。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　作り方

①
クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで練り、
塩少々、すりおろしにんにくを加え混ぜ合わせる。
パセリ、ピザ用チーズも順に加え混ぜ、ボウルの中で２等分にする。

②
サーモンの側面から切り込みを入れ、袋状にし、①を中につめる。

③
②に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣づけをする。

④
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、③を入れ、
表面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切って器に盛る。

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ　ポイント

• すりおろしにんにくはチューブタイプのものを使用しています。
  生のにんにくをすりおろす場合は、香りが強いので少々にすると良いです。
• パセリはフレッシュを使用しています。ドライだと香りや色味に欠けるのでフレッシュをおすすめします。
• 生食用のサーモンを使っているので火通りの心配はありませんが、
  中心まで熱が入らないとチーズソースが溶けないため、弱〜中火の火加減でじっくり揚げ焼きしてください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）