作ってみよう！自家製ツナ【動画あり】

しっとりと美味しい
自家製ツナをおうちで作ってみませんか？

サラダやパスタにぴったり！
あっという間に作れますので
ぜひチャレンジしてみてください♪

作ってみよう！自家製ツナについて

こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です♪

今日は自家製ツナのご紹介♡

突然ですが、
私、自家製フードが大好きなんです！
作っている間のちょっとした手間や
熟成させている時間が
丁寧な食卓につながっている気がするんですよね。

それから、瓶につめた自家製フードが
キッチンに並んでいる様子なんかを
眺めるのもウキウキします♪

そんなことから、これから定期的に
おうちで作れて楽しい自家製レシピを
シリーズ化してご紹介していきたいと思っています♪

作り慣れているものもあれば
初挑戦（！）のものもあると思いますが
美味しく、作りやすいレシピにしてお届けしていきますので
どうぞよろしくお願いします＾＾

今回ご紹介する自家製ツナは
初めてのチャレンジにはぴったりの
とっても簡単なレシピです！

そのまま食べても美味しいですし
ほぐしてサラダやパスタに使うのもいいですね♪
あっという間にできてしまうので
ぜひお試しください！

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

作ってみよう！自家製ツナ　レシピ

作ってみよう！自家製ツナ　材料（作りやすい分量）

A.まぐろ（赤身の柵）・・・200g
A.塩・・・小さじ1/2
A.にんにく・・・ひとかけ
A.ローリエ・・・１枚
オリーブオイル・・・適量

作ってみよう！自家製ツナ　下準備

• まぐろは水気をしっかりと拭き取り、塩を揉み込む。
  ８等分を目安に切る。
• にんにくは半分に切り、包丁でつぶす。
• ローリエは葉に少し切り込みを入れる。

作ってみよう！自家製ツナ　作り方

1. 【A】を鍋に入れ、まぐろがひたひたになるくらいまでオリーブオイルを入れる。
2. 弱火で7-8分煮込み、瓶に移す。
   熱いうちに瓶の蓋を閉め、逆さにすると簡易脱気ができます。

作ってみよう！自家製ツナ　ポイント

• ローリエに切り込みを入れたり、にんにくをつぶすことで
  オイルにしっかりと香りが移ります。
• 弱火で煮込むことでしっとりと仕上がります。

作ってみよう！自家製ツナ
レシピ動画をYouTubeに公開中♪

作ってみよう！自家製ツナ
写真撮影とスタイリングのコツ

• 瓶に入ったままの艶やかな状態を撮影しました。
• ローリエやにんにくなど、中に入っているものが見えるように
  瓶の中身を調整しています。
• 優しい光を当てると、瓶とオイルがキラッと光って綺麗に写ります♪

料理写真のオンラインレッスンを開催中です♪
詳しくはこちらからどうぞ＾＾

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）

最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡

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