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下味不要♪簡単生姜焼き【動画あり】

下味不要♪豚の生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。
料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

下味不要であっという間に作れちゃう
豚の生姜焼きをご紹介します。

しょうがは粗みじん切りと
すりおろしをダブル使いして
香りや食感を楽しめる工夫をしました!

下味不要♪簡単生姜焼きについて

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今日は下味不要であっという間に作れる
豚の生姜焼きをご紹介します!

生姜焼きって、とにかくご飯がすすむ
みんな大好きなメニューですよね♡

ただ、お肉に小麦粉をまぶしたり
あらかじめ下味をつけたりするのが
少し面倒だな〜と感じること、ありませんか?

パパッと作れちゃいそうで
意外とそこにハードルを感じることが
私自身あったので
今回は下味不要!だけどちゃんと美味しい!
そんな生姜焼きのレシピを作りました^^

ポイントは合わせ調味料に仕込む片栗粉と
生姜のみじん切り&すり下ろしダブル使い!

生姜のピリッとした味わいと
甘辛いタレ、そして柔らかいお肉を
ぜひ楽しんでくださいねっ♪

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下味不要♪簡単生姜焼き レシピ

下味不要♪簡単生姜焼き レシピ動画はこちら!

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下味不要♪簡単生姜焼き 材料(2人分)

豚ロース(生姜焼き用)・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
しょうが・・・40g

A.しょうゆ・・・大さじ2
A.酒・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.砂糖・・・大さじ1
A.片栗粉・・・小さじ1
A.しょうがのすり下ろし・・・10g

油・・・適量

写真ではポテトサラダとクレソンを一緒に盛り付けています♪
ポテトサラダのレシピはこちら

下味不要♪簡単生姜焼き 下準備

下味不要♪簡単生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 玉ねぎは薄くスライスする。
  • しょうがは皮をむき粗くみじん切りにする。
  • Aは合わせる。

下味不要♪簡単生姜焼き 作り方

下味不要♪簡単生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【1】
フライパンに油を熱し、豚ロースを広げて両面を焼く。

下味不要♪簡単生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【2】
玉ねぎ、生姜を加え、ざっと炒め合わせる。

下味不要♪簡単生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【3】
1度火を止めてAを回し入れ、全て入ったら中火で炒め合わせる。
とろみがつき、全体が馴染んだら盛り付ける。

下味不要♪簡単生姜焼き ポイント

  • 豚肉は畳まれた状態で焼くと、その形のまま焼けてしまい、タレがうまく絡まないため、最初は広げて焼きます。
    フライパンが小さい場合は少し重なっても問題ありませんが、焼けると少し縮むので、少し詰めながら乗せていくのがおすすめです♪
  • 加熱しすぎると豚肉が硬くなってしまうため、各工程、長時間火にかけないようにするのがポイントです♪

下味不要♪簡単生姜焼き
写真撮影とスタイリングのコツ

下味不要♪豚の生姜焼きのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。
料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 千切りキャベツやトマトなど、定番の野菜と盛り付けるのも良いですが
    クレソンやルッコラなど少し苦味のある野菜も相性が良いです◎
  • お水の入ったグラスや、ご飯を盛ったお茶碗などを一緒に写すのもいいですね♪

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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