小松菜をたっぷりのごま油で
さっと蒸しています。
蓋をして数十秒蒸らしたら
塩で味付けするだけなので
時間をかけずに作りたい
副菜として便利です♪
小松菜のオイル蒸しについて
こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です♪
今日はすぐに作れちゃう野菜の副菜
小松菜のオイル蒸しをご紹介します♪
こちらは和食や中華の献立にぴったりな１品！
にんにくとごま油の香りに
輪切り唐辛子でピリッと辛みをプラスしています。
味付けは塩だけなので
あっという間に出来ちゃいますよ♪
また、油をオリーブオイルに変えると
洋食にも合うメニューに変身♡
一品足りないなーと迷ったら
ぜひ作ってみてくださいね♪
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小松菜のオイル蒸し レシピ
小松菜のオイル蒸し 材料（作りやすい分量）
小松菜・・・１束
にんにく・・・ひとかけ
ごま油・・・大さじ１
輪切り唐辛子・・・適量
塩・・・適量
小松菜のオイル蒸し 下準備
- 小松菜は根本を切り落とし、４〜５等分に切る。
- にんにくはスライスする。
小松菜のオイル蒸し 作り方
- フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ
弱火で香りが立つまで加熱する。 - 小松菜を茎から順にフライパンに加え、
塩ひとつまみをふりかけて蓋をし、中火で蒸す。 - 20-30秒ほど蒸したら蓋を外し、小松菜と油を絡めるように混ぜ合わせる。
（混ぜ合わせると葉が少しくたっとして量が減ります）
塩少々で味を整え、器に盛る。
小松菜のオイル蒸し ポイント
- 小松菜は茎から順にフライパンに加え、葉を上にすることで
火通りの調整ができます。 - 蒸した後、量が減るため、小松菜を入れたときに
少し山盛りになるくらいのフライパンサイズがおすすめです。
小松菜のオイル蒸し
写真撮影とスタイリングのコツ
- 少し深さのある器に盛り付けるのがおすすめです◎
- 小松菜は葉と茎のバランスを見ながら
綺麗な緑色が伝わるように盛り付けます。 - にんにくや赤唐辛子も所々バランスを見ながら
盛り付けましょう◎
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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