おかず ごはん オーブン料理 メイン レシピ動画 野菜のレシピ

なすとズッキーニのトマトソースグラタン【動画あり】

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

なすとズッキーニのトマトソースグラタンについて

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は夏ならではのオーブン料理!
なすとズッキーニのトマトソースグラタンをご紹介します!

フライパンでさっと炒めたなすとズッキーニを
玉ねぎの甘みも感じられるトマトソースで
さっと煮込んでからグラタン皿に入れて焼いていきます♪

トマトソースとたっぷりと含んだ
なすとズッキーニが最高に美味しい一品です!

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

なすとズッキーニのトマトソースグラタン レシピ

なすとズッキーニのトマトソースグラタン レシピ動画はこちら!

レシピ動画をYouTubeにて更新中です♪
気に入っていただけたら
チャンネル登録&高評価
よろしくお願いします!

なすとズッキーニのトマトソースグラタン 材料(2人分)

なす・・・2本
ズッキーニ・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/3個
カットトマト缶・・・1/2缶(200g)
ローリエ・・・1枚
砂糖・・・小さじ1
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量

なすとズッキーニのトマトソースグラタン 下準備

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • なす、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • オーブンを200℃に予熱する。

なすとズッキーニのトマトソースグラタン 作り方

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【1】
フライパンでオリーブオイルを熱する。
なすとズッキーニを入れ、塩ひとつまみを振って炒める。

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【2】
なすとズッキーニに火が入ったら一度取り出し
再度オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れる。
塩ひとつまみを振って炒める。

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【3】
玉ねぎが透き通り、クリーム色になったら一度火を止める。
トマト缶、砂糖、塩ひとつまみ、ローリエを加え
中火で1〜2分煮込む。

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【4】
なすとズッキーニをフライパンに戻し
全体がなじむまで更に1〜2分煮込む。

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

【5】
味が薄い場合は塩で味を整え、ローリエを取り出してグラタン皿に入れる。
ピザ用チーズをトッピングし、200℃のオーブンで15分前後焼く。

なすとズッキーニのトマトソースグラタン ポイント

  • 各工程で塩ひとつまみ(指3本でつまみます)を加えることで、全体の味がまとまります。
    煮込んだ後、味見をして塩味が問題なければ、加えなくて大丈夫です。
    チーズが乗ることも加味すると出来上がりがちょうどいい塩気になります。
  • 玉ねぎの大きさや、火加減によっては、煮込む際に水分が足りない場合があります。
    その際は、大さじ1〜様子を見て水を足してください。
    多少の水分があった方が全体に馴染みやすいです。
  • オーブンでの焼き時間は、トッピングのチーズにこんがり焼き色がつく頃を目安にしてください。
    中の具材はすでに火が通っているため、長時間焼く必要はありません。

なすとズッキーニのトマトソースグラタン
写真撮影とスタイリングのコツ

なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • グラタンはチーズをトッピングすると
    中身がわかりにくいため
    スプーンですくって見せてあげると良いです◎
  • グラタン皿が熱いので
    カッティングボードなどを重ねてスタイリングするといいですよ♪

料理写真のオンラインレッスンを開催中です♪
詳しくはこちらからどうぞ^^

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です!
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

オンラインで料理写真教室を開催中!
手作りのお菓子を可愛く撮影したい!という方
ご参加お待ちしております♡

▼詳細はこちらより▼

マリモカフェにて
オンラインパン教室を開催中♪
ゆっくり発酵で美味しいおうちパン作ってみませんか?

▼詳細はこちらより▼

企業の皆様へ
お料理・パン・お菓子の
レシピ考案〜写真撮影などお仕事承ります!

▼詳細はこちらより▼

1日1クリック、応援をお願いします♡


SNSもよろしくお願いします!

-おかず, ごはん, オーブン料理, メイン, レシピ動画, 野菜のレシピ
-, , , , , ,

© 2021 れこれしぴ Powered by AFFINGER5