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なすと豚バラのオイスター炒め【動画あり】

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

なすと豚バラのオイスター炒めについて

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

YouTubeで「簡単♡美味しい♪なすのおかず3選」という
レシピ集動画を公開しました!

その中の1品、なすと豚バラのオイスター炒めは
一言で表すとご飯泥棒!笑
存在感のある豚バラ肉と
オイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは
最高でしかないです・・・♡笑

ごはんはもちろん、ビールとも相性のいいこちらのおかず!
季節を問わず、1年中楽しめます♪

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

なすと豚バラのオイスター炒め レシピ

なすと豚バラのオイスター炒め レシピ動画はこちら!

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なすと豚バラのオイスター炒め 材料(2人分)

なす・・・3本
ピーマン・・・3個
豚バラ薄切り・・・180g
にんにく・・・2かけ
輪切り唐辛子・・・適量

A.オイスターソース・・・大さじ2
A.酒・・・大さじ3
A.しょうゆ・・・小さじ1
A.きび砂糖・・・小さじ1

ごま油・・・適量

なすと豚バラのオイスター炒め 下準備

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。
  • ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。
  • にんにくは芽をとり、スライスする。
  • 豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。
  • Aを合わせる。

なすと豚バラのオイスター炒め 作り方

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


具材に油が回ったら、【A】を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

なすと豚バラのオイスター炒め ポイント

  • 調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。
  • 調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。

なすと豚バラのオイスター炒め
写真撮影とスタイリングのコツ

なすと豚バラのオイスター炒めのレシピと作り方。スタイリングと料理写真の撮り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • なすの色に合わせて紺色のクロスを背景にしています。
  • ピーマンやなすの色がバランスよく見えるように盛り付け、
    赤唐辛子も所々に置くことで味のイメージを伝えています。

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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