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オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ【動画あり】

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ」をご紹介します^^

ヨーグルトを配合した
しっとり&軽やかなパウンド生地に
オレンジピールをたっぷり混ぜ込んだ
爽やかなパウンドケーキです♪

冷蔵庫で一晩寝かせてからカットすると
とてもしっとり仕上がって美味しいですよ♪

暑い日は少し冷たいまま食べるのもおすすめです◎

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オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ レシピ

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オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 材料(18cmパウンド型 1台分)

バター・・・95g
全卵・・・85g
グラニュー糖・・・75g

A.バイオレット・・・100g
A.アーモンドプードル・・・20g
A.ベーキングパウダー・・・3g

ヨーグルト・・・40g
オレンジピール・・・60g


▼使用している道具
粉ふるい
ハンドミキサー
パウンド型
ゴムベラ

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 下準備

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • Aを合わせてふるう。
  • バターは室温に戻し柔らかくする。
  • 全卵、ヨーグルトは室温にもどす。
  • パウンド型にバターを薄く塗り、敷紙をする。
  • オーブンに天板を入れた状態で170℃の予熱を入れる。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 作り方

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


バターをゴムベラでなめらかにし、
グラニュー糖を加えすり混ぜ、
ハンドミキサーで白っぽくなるまでホイップする。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


全卵を3回に分けて加え、
都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


Aの半量→ヨーグルト→残りのAを、
順に加えて都度ゴムベラで混ぜ合わせる。
最後の粉が混ざってからも数回混ぜ、ツヤのある状態にする。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


別のボウルに入ったオレンジピールに
③の生地ひとすくいを加えて混ぜ合わせ
③のボウルに戻し、
全体に行き渡るまで底から返すように混ぜる。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


敷紙をした型に生地を流し入れ
170℃のオーブンで45分前後焼く。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


焼き始めてから10分前後で表面が乾いてくるので、
ナイフで切り込みを入れ、素早くオーブンに戻す。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


焼き上がったら型から取り出し、
ケーキクーラーやカッティングボードの上で冷ます。
ほんのり温かいうちにラップで包み
冷蔵庫で一晩寝かせると
より美味しく食べられます。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


カットするときは熱湯で温めた包丁がおすすめ。
室温に戻った頃が食べごろです。

オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ ポイント

  • 粉類が混ざりにくい時は、
    ゴムベラで生地に切り込みを入れて
    表面積を増やすと手早く混ぜられます。
  • 焼き上がりは割れ目にも焼き色がつくくらいが目安です。
    割れ目がしっかり乾いているかや、
    竹串をさして生地がついてこないかを確認すると良いです。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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