こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は「オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ」をご紹介します＾＾
ヨーグルトを配合した
しっとり＆軽やかなパウンド生地に
オレンジピールをたっぷり混ぜ込んだ
爽やかなパウンドケーキです♪
冷蔵庫で一晩寝かせてからカットすると
とてもしっとり仕上がって美味しいですよ♪
暑い日は少し冷たいまま食べるのもおすすめです◎
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オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ レシピ
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オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 材料（18cmパウンド型 １台分）
バター・・・95g
全卵・・・85g
グラニュー糖・・・75g
A.バイオレット・・・100g
A.アーモンドプードル・・・20g
A.ベーキングパウダー・・・3g
ヨーグルト・・・40g
オレンジピール・・・60g
オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 下準備
- Aを合わせてふるう。
- バターは室温に戻し柔らかくする。
- 全卵、ヨーグルトは室温にもどす。
- パウンド型にバターを薄く塗り、敷紙をする。
- オーブンに天板を入れた状態で170℃の予熱を入れる。
オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ 作り方
①
バターをゴムベラでなめらかにし、
グラニュー糖を加えすり混ぜ、
ハンドミキサーで白っぽくなるまでホイップする。
②
全卵を３回に分けて加え、
都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
③
Aの半量→ヨーグルト→残りのAを、
順に加えて都度ゴムベラで混ぜ合わせる。
最後の粉が混ざってからも数回混ぜ、ツヤのある状態にする。
④
別のボウルに入ったオレンジピールに
③の生地ひとすくいを加えて混ぜ合わせ
③のボウルに戻し、
全体に行き渡るまで底から返すように混ぜる。
⑤
敷紙をした型に生地を流し入れ
170℃のオーブンで45分前後焼く。
⑥
焼き始めてから10分前後で表面が乾いてくるので、
ナイフで切り込みを入れ、素早くオーブンに戻す。
⑦
焼き上がったら型から取り出し、
ケーキクーラーやカッティングボードの上で冷ます。
ほんのり温かいうちにラップで包み
冷蔵庫で一晩寝かせると
より美味しく食べられます。
⑧
カットするときは熱湯で温めた包丁がおすすめ。
室温に戻った頃が食べごろです。
オレンジとヨーグルトのパウンドケーキ ポイント
- 粉類が混ざりにくい時は、
ゴムベラで生地に切り込みを入れて
表面積を増やすと手早く混ぜられます。 - 焼き上がりは割れ目にも焼き色がつくくらいが目安です。
割れ目がしっかり乾いているかや、
竹串をさして生地がついてこないかを確認すると良いです。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）