こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です。
今回は「漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き」をご紹介します。
つけ込みなしでも、しっかり味しみ＆やわらか！
黄金比で仕上げた甘辛だれが、豚こま肉によく絡んで、ご飯が止まらない美味しさに◎
下ごしらえをしておけば、あとはフライパンで一気に仕上げるだけ。
忙しい日でもパパッと作れる、頼れる晩ごはんレシピです。
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漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き レシピ
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漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き 材料（２〜３人分）
豚こま切れ肉…300g
玉ねぎ…１個（約200g）
しょうが（皮付き）…30g
にんにく…ひとかけ
A.しょうゆ…大さじ３
A.きび砂糖…大さじ１
A.みりん…大さじ１
A.酒…大さじ１
A.水…100ml
片栗粉…大さじ１
米油…小さじ２
黒こしょう…適量
漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き 下準備
- 玉ねぎは半分は８等分のくし切りにし、残りはすりおろす。
- しょうが、にんにくはすりおろす。
- すりおろし切れなかった野菜の端切れはみじん切りにする。
- 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き 作り方
①
玉ねぎ、しょうが、にんにくのすりおろしをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
②
フライパンに米油を熱し、くし切りにした玉ねぎ、豚こま切れ肉を入れ、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
③
一度火を止め、一呼吸おいてから①のタレを回し入れる。
中火にかけて、時々混ぜながら、タレを煮詰める。
程よく汁気が残るくらいまで煮詰まったら火を止め、黒こしょうを振り、器に盛る。
お好みで、千切りキャベツやマヨネーズ、一味唐辛子を添える。
漬け込み不要◎黄金比だれで作る絶品生姜焼き ポイント
- 豚肉は、丸まらないよう、なるべく広げながら焼いてください。
- フライパンが熱い状態でタレを入れると、水分が一気に蒸発してしまうため、火を止めて一呼吸おいてから入れるようにしてください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）