ほうれん草と落とし卵のおみそ汁【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回はたっぷりほうれん草に
とろーり卵の間違いない組み合わせ！
ほうれん草と落とし卵のおみそ汁を
ご紹介します＾＾

卵を入れるときは
あらかじめボウルに割って
そーっと鍋肌から落とすのが
綺麗に仕上げるポイントです！

YouTube動画では
根菜と豚こまの甘辛炒め
ひじきとお豆のごまマヨサラダ
こちらの２品と一緒に献立形式でご紹介しています＾＾
献立に迷ったらぜひ活用してください♪

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ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　レシピ

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　レシピ動画はこちら！

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　材料（２人分）

卵・・・２個
ほうれん草・・・1/3束
だし汁・・・400ml
みそ・・・大さじ２

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　下準備

• ほうれん草は根元を落とし、4-5cm幅に切る。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　作り方

①
だし汁を鍋に入れ火にかける。
ひと煮立ちしたらほうれん草を加えてさっと火を通す。

②
一度煮立ちしたら火を止め、みそを溶く。

③
再び弱〜中火にかけて、沸騰直前のタイミングで卵を静かに落とし入れる。
白身が固まってきたタイミングで火を止め、器に盛る。

ほうれん草と落とし卵のおみそ汁　ポイント

• 味噌を入れてからは沸騰させてしまうと、
  分離や風味を損なう原因となるため、
  弱火で、沸騰させないように気をつけてください。
• 卵は鍋に直接割り入れず、
  あらかじめ小さなボウルに割ってから鍋に入れることで
  綺麗に仕上げられます。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）