なすと豚バラのオイスター炒め【動画あり】

なすと豚バラのオイスター炒めについて

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

YouTubeで「簡単♡美味しい♪なすのおかず３選」という
レシピ集動画を公開しました！

その中の１品、なすと豚バラのオイスター炒めは
一言で表すとご飯泥棒！笑
存在感のある豚バラ肉と
オイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは
最高でしかないです・・・♡笑

ごはんはもちろん、ビールとも相性のいいこちらのおかず！
季節を問わず、１年中楽しめます♪

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

なすと豚バラのオイスター炒め　レシピ

なすと豚バラのオイスター炒め　レシピ動画はこちら！

なすと豚バラのオイスター炒め　材料（２人分）

なす・・・３本
ピーマン・・・３個
豚バラ薄切り・・・180g
にんにく・・・２かけ
輪切り唐辛子・・・適量

A.オイスターソース・・・大さじ２
A.酒・・・大さじ３
A.しょうゆ・・・小さじ１
A.きび砂糖・・・小さじ１

ごま油・・・適量

なすと豚バラのオイスター炒め　下準備

• なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。
• ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。
• にんにくは芽をとり、スライスする。
• 豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。
• Aを合わせる。

なすと豚バラのオイスター炒め　作り方

①
フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。

②
豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。

③
具材に油が回ったら、【A】を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

なすと豚バラのオイスター炒め　ポイント

• 調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。
• 調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。

なすと豚バラのオイスター炒め
写真撮影とスタイリングのコツ

• なすの色に合わせて紺色のクロスを背景にしています。
• ピーマンやなすの色がバランスよく見えるように盛り付け、
  赤唐辛子も所々に置くことで味のイメージを伝えています。

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詳しくはこちらからどうぞ＾＾

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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