こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は「材料４つ！とっておきのいちごアイス」をご紹介します♪
材料４つで作れて簡単なのに、
とっても贅沢な仕上がりのいちごアイスレシピです♪
いちごジャムと、泡立てた生クリームを
合わせたら凍らせるだけなので
アイスクリームメーカー要らず！
途中でかき混ぜる必要もありません◎
小粒のいちごが出回ってきたら、
たっぷりのいちごでぜひ作ってみてください♪
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材料４つ！とっておきのいちごアイス レシピ
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材料４つ！とっておきのいちごアイス 材料（作りやすい分量 ）
いちご・・・250g
グラニュー糖・・・100g
レモン果汁・・・大さじ１
生クリーム・・・100g
▼使っている容器
野田琺瑯 レクタングル深型S Amazon 富澤商店
アイスクリームディッシャー
ハンドミキサー
材料４つ！とっておきのいちごアイス 下準備
- いちごはヘタを取り４等分に切る。
グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、30分〜１時間ほどおき、水分を引き出す。
材料４つ！とっておきのいちごアイス 作り方
①
いちごジャムを作る。
いちごとグラニュー糖が入った鍋に、レモン果汁を加え火にかける。
最初は焦がさないよう弱〜中火、
水分が出てきたら中〜強火で15分前後、
少しとろみがつくまで加熱する。
②
ボウルに移し、氷水に当ててしっかりと冷やす。
③
②のいちごジャムが冷えたら、
生クリームを入れたボウルを氷水にあてて、泡立てる。
ボソボソにならないよう気をつけながら９分立てにする。
（最後は手で調整するのがおすすめです◎）
④
いちごジャムを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
容器に移して冷凍庫で凍らせる。
⑤
凍ったら、お湯につけたアイスクリームディッシャーや
スプーンですくい、器に盛り付けて召し上がれ。
材料４つ！とっておきのいちごアイス ポイント
- 生クリームにいちごジャムを加えると、泡立てた生クリームが緩まります。
そのため、生クリームはしっかり固めに立ててください。 - いちごジャムが温かいと、生クリームが液状になってしまいます。
しっかり冷やしてから合わせてください。 - いちごジャムと生クリームを合わせる際は、
なるべく生クリームの泡を潰さないように混ぜて下さい。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）