下味不要♪簡単生姜焼き【動画あり】

2021-07-07

下味不要であっという間に作れちゃう
豚の生姜焼きをご紹介します。

しょうがは粗みじん切りと
すりおろしをダブル使いして
香りや食感を楽しめる工夫をしました！

下味不要♪簡単生姜焼きについて

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今日は下味不要であっという間に作れる
豚の生姜焼きをご紹介します！

生姜焼きって、とにかくご飯がすすむ
みんな大好きなメニューですよね♡

ただ、お肉に小麦粉をまぶしたり
あらかじめ下味をつけたりするのが
少し面倒だな〜と感じること、ありませんか？

パパッと作れちゃいそうで
意外とそこにハードルを感じることが
私自身あったので
今回は下味不要！だけどちゃんと美味しい！
そんな生姜焼きのレシピを作りました＾＾

ポイントは合わせ調味料に仕込む片栗粉と
生姜のみじん切り＆すり下ろしダブル使い！

生姜のピリッとした味わいと
甘辛いタレ、そして柔らかいお肉を
ぜひ楽しんでくださいねっ♪

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レシピ動画をYouTubeにて更新中です♪
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豚ロース（生姜焼き用）・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
しょうが・・・40g

A.しょうゆ・・・大さじ２
A.酒・・・大さじ１
A.みりん・・・大さじ１
A.砂糖・・・大さじ１
A.片栗粉・・・小さじ１
A.しょうがのすり下ろし・・・10g

油・・・適量

写真ではポテトサラダとクレソンを一緒に盛り付けています♪
ポテトサラダのレシピはこちら

【１】
フライパンに油を熱し、豚ロースを広げて両面を焼く。

【２】
玉ねぎ、生姜を加え、ざっと炒め合わせる。

【３】
１度火を止めてAを回し入れ、全て入ったら中火で炒め合わせる。
とろみがつき、全体が馴染んだら盛り付ける。

豚肉は畳まれた状態で焼くと、その形のまま焼けてしまい、タレがうまく絡まないため、最初は広げて焼きます。
フライパンが小さい場合は少し重なっても問題ありませんが、焼けると少し縮むので、少し詰めながら乗せていくのがおすすめです♪
加熱しすぎると豚肉が硬くなってしまうため、各工程、長時間火にかけないようにするのがポイントです♪

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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