こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は「レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風」をご紹介します♪
レシピブログさんの企画で
のっけてラー油ペーストを使っています。
熱い夏でも食欲が進む！簡単レシピを考えました＾＾
ささみとなすをレンジ加熱したら
あとは調味料と一緒にボウルに入れて冷やすだけ！
のっけてラー油ペーストを使えば
これ１本でピリ辛中華の味付けが決まりますよ♪
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レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風 レシピ
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レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風 材料（２~３人分）
ささみ・・・２本
塩・・・少々
酒・・・小さじ１
なす・・・２本
ごま油・・・大さじ１
A.お酢・・・大さじ１
A.しょうゆ・・・大さじ１
A.のっけてラー油ペースト・・・小さじ２
A.おろしにんにく・・・少々
※チューブタイプを使用
白いりごま・・・大さじ１
青ねぎ・・・４本
糸唐辛子・・・適量
レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風 下準備
- なすは長さを半分に切り、縦に６等分（大きい場合は８等分）にする。
水に数分さらして水気をしっかりと拭き取る。 - ささみは筋を取り除く。
- 青ねぎは小口切りにする。
レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風 作り方
①
ささみは耐熱皿に入れ塩、酒をまぶし、ラップをかけて電子レンジ600wで２分加熱。
ラップをしたまま粗熱を取り、冷めたら細かくほぐし、茹で汁を絡める。
②
なすを耐熱ボウルに入れ、ごま油を絡める。
ふんわりラップをかぶせて電子レンジ600wで２分加熱する。
③
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ささみ、なすを加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫でしっかりと冷やし、仕上げに青ねぎ・白いりごまを混ぜて器に盛る。
レンジで簡単！ささみとなすのよだれ鶏風 ポイント
- ささみは加熱後、ラップをしたまま粗熱を取り、
ほぐしたら茹で汁と和えることでしっとりと美味しくいただけます。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）