しらすとブロッコリーのペペロンペンネ【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「しらすとブロッコリーのペペロンペンネ」をご紹介します！
ペンネと一緒に柔らかくゆでたブロッコリーを細かく潰して、
にんにくやしらすと一緒に合わせれば
簡単なのに旨味たっぷりのソースになりますよ♪

ペンネではなく、スパゲティでももちろん作れます◎
パパッと作りたいランチにおすすめのレシピです＾＾

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ　レシピ

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ　レシピ動画はこちら！

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ　材料（２人分）

ペンネ・・・150g
ブロッコリー・・・1/2株（150g前後）
しらす干し・・・20g
にんにく・・・２かけ
白ワイン・・・大さじ１
輪切り唐辛子、オリーブオイル、粉チーズ・・・適量

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ　下準備

• パスタの茹で湯は、湯の量に対して1%の塩を入れて沸かしておく。
• ブロッコリーは小房に分ける。
• にんにくは芽を除き、みじん切りにする。

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ　作り方

①
ペンネとブロッコリーを一緒に茹でる。
ブロッコリーは7-8分茹でたら取り出し、ペンネはパッケージの表記より1分ほど早く引き上げてください。

②
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ってくるまで弱火で加熱する。

③
しらすを加えてさっと炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

④
茹で上がったブロッコリーを加え、ゴムベラや木ベラで潰しながら炒め合わせる。

⑤
ペンネが茹で上がったら、茹で汁大さじ３−４杯と一緒にフライパンに加える。
塩（小さじ1/3~1/2)で味を整えつつさっと炒め合わせ、
程よい汁気が残っているタイミングで器に盛る。
粉チーズをかけて召し上がれ。

しらすとブロッコリーのペペロンペンネ ポイント

• ブロッコリーを炒めている間にペンネが茹で上がってしまったら、
  そのまま引き上げボウルに入れ、オリーブオイルでコーティングすればくっつきません。
  （茹で汁は使うので捨てないように気をつけてください）
• 塩気はお好みですが、粉チーズを振りかけた時に丁度よくなるように調整してください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です！
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）