こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は「ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン」をご紹介します＾＾
バター不使用、ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけの、お手軽ミニマフィン、
全粒粉とチョコチップを配合し、味わい深いアレンジにしました♪
チョコチップは全量を生地に混ぜずに、
トッピング用を少し取り分けておくのがポイント◎
可愛らしく仕上がりますよ♡
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今回のレシピは「日清製粉グループ×フーディストパーク」コラボ企画！
「日清 全粒粉」をモニタープレゼントいただいて制作しております♪
簡単で美味しい全粒粉レシピをたくさんご紹介していきます〜！
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン レシピ
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ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン 材料（ミニマフィン型 12個分）
A.全粒粉・・・30g
A.薄力粉（エクリチュール）・・・30g
A.ベーキングパウダー・・・2g
B.全卵・・・60g
B.きび砂糖・・・40g
B.米油・・・45g
B.ヨーグルト・・・35g
チョコチップ・・・30g
▼使用している道具
ミニマフィン型
ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン 下準備
- 全卵、ヨーグルトは室温に戻す。(冬場は湯煎で温める)
- Aは合わせて振るう。
- ミニマフィン型にグラシンをセットする。
- 天板を入れた状態で、オーブンに予熱を入れる。
ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン 作り方
①
ボウルにBを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
※泡立てなくて大丈夫です。
②
①のボウルにAを加え、ホイッパーを垂直に持って、くるくると円を描くようにゆっくり混ぜる。
※全体が均一になり、ツヤが出る頃が混ぜ終わりの目安です。
トッピング用を少し残し、チョコチップを加えてさらに混ぜる。
③
グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、残しておいたチョコチップをトッピングし、
180℃のオーブンで16分前後焼く。
④
型から外し、ケーキクーラーに移して粗熱をとり、完成。
ぐるぐる混ぜるだけ♪全粒粉とチョコチップのミニマフィン ポイント
- 材料は室温に戻してから（冬場は人肌程度に温めてから）使うことで、生焼けを防ぎます。
- 材料を混ぜ合わせる際は、泡立ててしまうと空気が入りすぎて、キメが粗くなってしまうことがあります。
- 焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）