材料４つ！とっておきのいちごアイス【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「材料４つ！とっておきのいちごアイス」をご紹介します♪

材料４つで作れて簡単なのに、
とっても贅沢な仕上がりのいちごアイスレシピです♪

いちごジャムと、泡立てた生クリームを
合わせたら凍らせるだけなので
アイスクリームメーカー要らず！
途中でかき混ぜる必要もありません◎

小粒のいちごが出回ってきたら、
たっぷりのいちごでぜひ作ってみてください♪

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材料４つ！とっておきのいちごアイス　レシピ

材料４つ！とっておきのいちごアイス　レシピ動画はこちら！

材料４つ！とっておきのいちごアイス　材料（作りやすい分量 ）

いちご・・・250g
グラニュー糖・・・100g
レモン果汁・・・大さじ１
生クリーム・・・100g

▼使っている容器
野田琺瑯 レクタングル深型S Amazon　 富澤商店
アイスクリームディッシャー
ハンドミキサー

材料４つ！とっておきのいちごアイス　下準備

• いちごはヘタを取り４等分に切る。
  グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、30分〜１時間ほどおき、水分を引き出す。

材料４つ！とっておきのいちごアイス　作り方

①
いちごジャムを作る。
いちごとグラニュー糖が入った鍋に、レモン果汁を加え火にかける。
最初は焦がさないよう弱〜中火、
水分が出てきたら中〜強火で15分前後、
少しとろみがつくまで加熱する。

②
ボウルに移し、氷水に当ててしっかりと冷やす。

③
②のいちごジャムが冷えたら、
生クリームを入れたボウルを氷水にあてて、泡立てる。
ボソボソにならないよう気をつけながら９分立てにする。
（最後は手で調整するのがおすすめです◎）

④
いちごジャムを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
容器に移して冷凍庫で凍らせる。

⑤
凍ったら、お湯につけたアイスクリームディッシャーや
スプーンですくい、器に盛り付けて召し上がれ。

材料４つ！とっておきのいちごアイス ポイント

• 生クリームにいちごジャムを加えると、泡立てた生クリームが緩まります。
  そのため、生クリームはしっかり固めに立ててください。
• いちごジャムが温かいと、生クリームが液状になってしまいます。
  しっかり冷やしてから合わせてください。
• いちごジャムと生クリームを合わせる際は、
  なるべく生クリームの泡を潰さないように混ぜて下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）