こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です^ ^
現在私が講師を担当している
マリモカフェ パン教室 オンラインレッスン♪
今日は現在開催中の1月のダッチブレッド
開催レポートを更新します♡
2021年1月パン教室
ベーコン＆オニオンのダッチブレッド
オンラインレッスンについて
皆さん、ダッチブレッド というパンをご存知ですか？♡
ふかふかのパン生地に
米粉を使った上掛け生地をかけて焼いて・・・
表面はパリッと！
中はしっとり＆ふんわりの
最高に美味しいパンなんですっ♪
パン屋さんでは
中にチーズを包んでいるものを
よく見かけますが
今回は食感も味も楽しく
刻んだベーコンにチーズ、
フライドオニオンを
たっぷりと混ぜ込んだ
食事にぴったりのレシピ♡
国産小麦を使っているので
もっちりした食感も楽しめます♪
更に、レッスンでは
少しのイーストを使い
冷蔵庫でゆっくりと発酵させる
長時間発酵をご紹介！
この製法のおかげで
小麦の旨味を引き出し
しっとりした仕上がりになるんですよ・・・♪
2021年1月パン教室
ベーコン＆オニオンのダッチブレッド
生徒さんの声
今月も、生徒さんが
Instagramにつくれぽを
投稿しているので
いくつかご紹介させてください♡
hi_ro_mi_m さん
ダッチブレッド焼きました。
表面のヒビがトラ模様に見える事からタイガーブレッドとも言うそうです🐯
藤井玲子さん( @rekoneko )の通信講座、1月のメニューです。
早めにレシピを公開して下さったので、早速挑戦です😊
タイガーブレッドは作るのも食べるのも初めて。上掛けの生地がパリっとしてとっても美味しい🥰生地にベーコン・チーズ・フライドオニオンが入っていて食べ応えも充分😋
yo12amさん
miomio2545さん
初ダッチブレッド
シュトーレンに引き続き@rekoneko先生のステキレシピで新しいパンに挑戦しました。
外カリッ中ふわっ朝食にピッタリなベーコンとオニオンのダッチブレッドです☕️
朝食用に昨日からパン作りをしていたら、主人に「もういつもと一緒やね」って言われました。
そう今年は帰省もしないで家にずっといるのでする事がないのです 笑
yuka_fm2633さん
年が明けて初焼き🎵marimo_cafeパン通信講座のダッチブレッド。
表面に上がけをかけて、焼いたらこんな風に虎さん柄みたいになります。
お粉は春よ恋使用でもっちりとした食感に。
チーズ、ベーコン、フライドオニオンが入っているから、絶対に美味しい組み合わせ！
珍しく1回で生地がうまく作れた！
細かいとこ、回数重ねて微調整したら、うまく焼けるようになるかな？
今期のメニュー、レポート見て貰える間に復習しなくては！
どれも美味しくて、また作りたくなります。
栗のシュトレンはクリスマスじゃなくても作ろう！って思ってます。
このほかにも沢山のレポートを投稿いただいています！
#れこれしぴからご覧ください♪
皆さん、嬉しい感想をお寄せいただき
本当にありがとうございます♡
2021年1月パン教室
ベーコン＆オニオンのダッチブレッド
オンラインレッスンは
2021年2月15日までお申し込み受付中♪
こちらのレッスンは
ダッチブレッドを含む４メニューが習える
11月〜2月の４回コースと、
ダッチブレッドだけを習える単発コースの
どちらからもご参加が可能です♪
詳しいご案内は下記からどうぞ♪
そして、2月のレッスンは
チョコレートとヘーゼルナッツのカンパーニュです♡
ご興味がある方は
こちらのブログをご覧ください♪
最後までご覧いただきありがとうございました！
また次回の更新で♪
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