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春菊と金柑のサラダ

春菊と金柑のサラダのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「春菊と金柑のサラダ」をご紹介します♪

春菊の柔らかい葉と
フルーティーな金柑に
モッツァレラチーズと生ハムを合わせてます^^

金柑はそのまま使ってもいいのですが
レンジ加熱をすることで
とろりとした食感になり
これがまたよく馴染むのです♪

ハード系のパンが進んじゃう
ちょっと大人のサラダです◎

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春菊と金柑のサラダ レシピ

春菊と金柑のサラダ 材料(2人分)

春菊・・・1/2束
金柑・・・3個
生ハム・・・20g
モッツァレラチーズ・・・50g
塩、黒こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
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春菊と金柑のサラダ 下準備

  • 春菊は葉の部分を一口大にちぎり、冷水にさらし、水気をしっかり切る。
    (茎の部分は炒め物やスープにどうぞ!)
  • 金柑は4等分に切り、種を取り除く。
    耐熱ボウルに入れてラップをし、
    電子レンジ600wで1分加熱し、粗熱をとる。
  • 生ハム、モッツァレラは食べやすい大きさにちぎる。

春菊と金柑のサラダ 作り方


大きめのボウルに春菊、金柑、モッツァレラを入れ、
オリーブオイル(大さじ1/2)と
塩(2~3つまみ)と一緒に和える。


生ハムを散らすように加え、ざっと和えたら、器に盛る。
黒こしょう、オリーブオイルをたっぷりとかけて召し上がれ。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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