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いちごとオレンジのジャム【動画あり】

いちごとオレンジのジャムのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「いちごとオレンジのジャム」をご紹介します♪

みんな大好き、定番のいちごジャムに
オレンジを加えて爽やかなジャムにしました♪

煮込み時間は短いほどサラッと、
長くするととろみが強く仕上がります。
お好みの加減で調整して作ってみてください♪

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いちごとオレンジのジャム レシピ

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いちごとオレンジのジャム 材料(作りやすい分量)

いちご・・・1パック(200~250g)
オレンジ・・・1個(ネーブルオレンジを使用)
グラニュー糖・・・果肉、果汁の重量の40%

いちごとオレンジのジャム 下準備

いちごとオレンジのジャムのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • いちごはヘタをとり、4等分に切る。
  • オレンジは皮を剥き果肉を取り出す。
    ふさに残った果汁も絞る。

いちごとオレンジのジャム 作り方

いちごとオレンジのジャムのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


いちご、オレンジの果肉、果汁、グラニュー糖を
鍋に入れ1時間ほどおく。

いちごとオレンジのジャムのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


水分が出てきたら中火にかけ、
15~20分ほどかき混ぜながら煮る。
途中、アクが出てきたら取り除く。

いちごとオレンジのジャムのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


程よいとろみがついたら清潔な瓶に移す。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

いちごとオレンジのジャム ポイント

  • ジャムは冷えると固まるため、少しとろみがついてきたところで火から外してください。
    (熱い状態で既にとろみが強い場合、冷えた時にガチガチに固まってしまいます・・・!)
  • 清潔な保存容器に入れて、冷蔵保存で2週間程度保存可能です。
    (保存状況は環境等によって左右されるため、ご自身でご判断ください)

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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