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材料4つ!とっておきのいちごアイス【動画あり】

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「材料4つ!とっておきのいちごアイス」をご紹介します♪

材料4つで作れて簡単なのに、
とっても贅沢な仕上がりのいちごアイスレシピです♪

いちごジャムと、泡立てた生クリームを
合わせたら凍らせるだけなので
アイスクリームメーカー要らず!
途中でかき混ぜる必要もありません◎

小粒のいちごが出回ってきたら、
たっぷりのいちごでぜひ作ってみてください♪

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材料4つ!とっておきのいちごアイス レシピ

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材料4つ!とっておきのいちごアイス 材料(作りやすい分量 )

いちご・・・250g
グラニュー糖・・・100g
レモン果汁・・・大さじ1
生クリーム・・・100g

▼使っている容器
野田琺瑯 レクタングル深型S Amazon  富澤商店
アイスクリームディッシャー
ハンドミキサー

材料4つ!とっておきのいちごアイス 下準備

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • いちごはヘタを取り4等分に切る。
    グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、30分〜1時間ほどおき、水分を引き出す。

材料4つ!とっておきのいちごアイス 作り方

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


いちごジャムを作る。
いちごとグラニュー糖が入った鍋に、レモン果汁を加え火にかける。
最初は焦がさないよう弱〜中火、
水分が出てきたら中〜強火で15分前後、
少しとろみがつくまで加熱する。

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


ボウルに移し、氷水に当ててしっかりと冷やす。

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


②のいちごジャムが冷えたら、
生クリームを入れたボウルを氷水にあてて、泡立てる。
ボソボソにならないよう気をつけながら9分立てにする。
(最後は手で調整するのがおすすめです◎)

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


いちごジャムを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
容器に移して冷凍庫で凍らせる。

材料4つ!とっておきのいちごアイスのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


凍ったら、お湯につけたアイスクリームディッシャーや
スプーンですくい、器に盛り付けて召し上がれ。

材料4つ!とっておきのいちごアイス ポイント

  • 生クリームにいちごジャムを加えると、泡立てた生クリームが緩まります。
    そのため、生クリームはしっかり固めに立ててください。
  • いちごジャムが温かいと、生クリームが液状になってしまいます。
    しっかり冷やしてから合わせてください。
  • いちごジャムと生クリームを合わせる際は、
    なるべく生クリームの泡を潰さないように混ぜて下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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