ごはん レシピ動画 おかず 魚のレシピ

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー【動画あり】

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「牡蠣と春菊のガーリックバターソテー」をご紹介します!

ぷりぷり食感の牡蠣と、たっぷりの春菊を
ガーリックバターソテーにしました♪

パンのお供や、パスタの副菜、
お酒にもバッチリ合う簡単レシピです♡

ポイントは牡蠣にこんがり焼き色がつくように
しっかりソテーすること!
焼き色がつくことで味はもちろん、見栄えも良くなりますよ◎

熱々出来立てをレモンや粉チーズと一緒にどうぞ!

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー レシピ

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー レシピ動画はこちら!

レシピ動画をYouTubeにて更新中です♪
気に入っていただけたら
チャンネル登録&高評価
よろしくお願いします!

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー 材料(2人分)

牡蠣・・・200g
春菊・・・1束
薄力粉・・・大さじ1
片栗粉・・・適量

A.にんにく・・・ひとかけ
A.バター・・・20g
A.オリーブオイル・・・小さじ1

塩、黒こしょう、レモン、粉チーズ・・・適量

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー 下準備

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 牡蠣に片栗粉をまぶし、少量の水を加えて優しく混ぜる。
    汚れが浮いてくるので水を数回替えてすすぎ、
    キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  • にんにくは薄切りにする。
  • 春菊は根本を切り落とし、長さを4等分にする。

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー 作り方

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


水気を拭き取った牡蠣に塩を2〜3つまみふり、薄力粉をまぶす。

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


フライパンに【A】を入れ、弱火で熱する。
にんにくの香りが出てきたら、牡蠣を加え、中火で両面を焼く。

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


牡蠣・にんにくを一度取り出し、空いたフライパンに春菊を入れ、さっと炒める。
全体に油が回ったら牡蠣・にんにくを戻し、炒め合わせ、塩・黒こしょうで味を整える。

牡蠣と春菊のガーリックバターソテーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


器に盛り、お好みでレモンや粉チーズをかけて召し上がれ。

牡蠣と春菊のガーリックバターソテー ポイント

  • 牡蠣は身を痛めないように優しく、かつしっかり水気を拭き取ります。
    水気が残っているとソテーの際の油はねの原因となります。
  • にんにくは焦げてしまうと全体の風味を損なうので、
    焼き色がついてきたら一度取り出し、仕上げのタイミングで戻します。
  • 炒めすぎると春菊から水分が出てきてしまうので、
    手早く仕上げるとより美味しくなります◎

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です!
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

▼Nadiaでもレシピ公開中!

葉まで使い切り!かぶとベーコンの豆乳スープ
かぶを丸ごと使い切り! 刻んだ葉っぱが色鮮やかな豆乳スープです。 ベーコンと玉ねぎの旨味もたっぷり含んで 優しい味わいになっています。 具材は炒めすぎると 焼き色がついてしまうので さっと火を通したら あとは蒸し煮にします。 そうすることで白いスープに仕上がりますよ♪

オンラインで料理写真教室を開催中!
手作りのお菓子を可愛く撮影したい!という方
ご参加お待ちしております♡

▼詳細はこちらより▼

マリモカフェにて
オンラインパン教室を開催中♪
ゆっくり発酵で美味しいおうちパン作ってみませんか?

▼詳細はこちらより▼

企業の皆様へ
お料理・パン・お菓子の
レシピ考案〜写真撮影などお仕事承ります!

▼詳細はこちらより▼

1日1クリック、応援をお願いします♡


SNSもよろしくお願いします!

-ごはん, レシピ動画, おかず, 魚のレシピ
-, , , , , , , , ,

© 2022 れこれしぴ Powered by AFFINGER5