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しっとり♡ココアのパウンドケーキ

しっとり♡ココアのパウンドケーキのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

ココアを使った
ベーシックなパウンドケーキのご紹介です。

シンプルながら、
とても美味しいレシピで気に入っています♩

とても簡単なので
バレンタインのプレゼントにもオススメです♩

しっとり♡ココアのパウンドケーキについて

こんにちは!
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です^ ^

今回はしっとり&ほろ苦い
ココアのパウンドケーキをご紹介します♪

ベーシックなパウンド生地に
美味しいココアパウダーを配合し
ココアの風味をしっかり味わえるレシピにしています♡

仕上げにコアントローやラム酒などの
お酒を加えたシロップを
たっぷり染み込ませると
ちょっぴり大人の味に・・・♪

少し小さめの型で焼いているので
ホールでプレゼントするのも
良いですよね◎

作ったよ~!という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ(全部ひらがなです!)
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

しっとり♡ココアのパウンドケーキ レシピ

しっとり♡ココアのパウンドケーキのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

レシピはLIMIAにて公開中です♡

工程ひとつひとつ、
コツを詳しく解説していますので
ぜひご覧くださいませ〜♪

しっとり♡ココアのパウンドケーキ
おすすめアイテム

小嶋ルミ先生監修 cotta パウンド型

しっとり♡ココアのパウンドケーキのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

今回のレシピではこの型を使っています♪
サイズが大きすぎず、小さすぎず・・・
ちょうど良いだけでなく
綺麗に焼きあがります♪
私は3つ持っていて
プレゼントの時などによく使っています◎

ペック社 ココアパウダー

ココアパウダーはね、もうこれに限ります・・・♡
ちょっと高い!と思うかもしれないですが、
これを使うともう戻れない!(笑)
私にとってお菓子の母校であるイルプルーで教わりました◎

折曲 山羊刷毛 極(45mm)

しっとり♡ココアのパウンドケーキのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

私のお気に入りの刷毛です!
毛先がとても柔らかく、しなやかなので
パンの仕上げに卵を塗る時や
細かいフルーツにナパージュを塗る時など・・・
とにかく色々なシーンで大活躍です!

しっとり♡ココアのパウンドケーキ
スタイリングのコツ

しっとり♡ココアのパウンドケーキのレシピと作り方。 料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 小さめのカッティングボードに乗せて
    割れ目が伝わる角度から撮影しています。
  • パウンド型を重ねて
    隅っこにスタイリングしたり
    その他、お皿やティーカップを添えてもいいですね◎

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)

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