![こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ](https://rekoneko.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_5461-1024x1024.jpg)
こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^
今回は「こくうま!チキンとツナのトマト煮込み」をご紹介します♪
香ばしく焼き色をつけた鶏もも肉を
たっぷりのツナ、トマトと一緒に煮込む
旨味たっぷりのメイン料理です◎
フライパンひとつで作れて、
材料もシンプルなので平日の夜ご飯にもぴったり!
我が家では大人気の一品です♪
パンを添えて食べるのはもちろん、
バターライスやペンネとも相性抜群です♡
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こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み レシピ
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こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 材料(2人分)
鶏もも肉・・・1枚(350g前後)
ツナ缶・・・2缶
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・ひとかけ
カットトマト・・・1缶(400g前後)
白ワイン・・・大さじ2
ローズマリー・・・ひと枝
塩、黒こしょう、オリーブオイル・・・適量
※メインにするなら少し多めの2人分、
おかずにするなら3〜4人分出来上がります!
こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 下準備
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- 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、
塩小さじ1/2、黒こしょう少々で下味をつける。 - 玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
- にんにくは芽を取り除き薄切りにする。
- ツナ缶は軽く油を切る。
こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 作り方
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①
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、
香りが立ってくるまで弱火で加熱する。
![](https://rekoneko.com/wp-content/uploads/2022/02/MVI_5467.00_03_45_01.静止画004-1024x576.jpg)
②
①に玉ねぎ、塩少々を加え、炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらにんにくと一緒に一度取り出す。
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③
空いたフライパンに少量のオリーブオイルを足して熱し、
皮を下にして鶏もも肉を焼く。
![こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ](https://rekoneko.com/wp-content/uploads/2022/02/MVI_5467.00_06_25_16.静止画006-1024x576.jpg)
④
鶏肉の皮目に香ばしい焼き色がついたら、
②、ツナ缶、白ワインを加え、
蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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⑤
蓋を外し、カットトマト缶、ローズマリー、塩小さじ1/2を加えて、
中火で5-6分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰める。
![こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ](https://rekoneko.com/wp-content/uploads/2022/02/MVI_5467.00_08_30_15.静止画011-1024x576.jpg)
⑥
塩・黒こしょうで味を整え、器に盛り、パセリを散らす。
こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み ポイント
- 煮詰める際は、火力が強すぎると、ソースが焦げてしまいます。
中火で時々優しく混ぜながら煮詰めてください。 - ソースが煮詰まり過ぎてしまった場合は、水を少し足して戻してください。
- ツナ缶の油は完全に切らずに、少し残して使うことで旨味がプラスされます。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)