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こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み【動画あり】

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「こくうま!チキンとツナのトマト煮込み」をご紹介します♪

香ばしく焼き色をつけた鶏もも肉を
たっぷりのツナ、トマトと一緒に煮込む
旨味たっぷりのメイン料理です◎

フライパンひとつで作れて、
材料もシンプルなので平日の夜ご飯にもぴったり!
我が家では大人気の一品です♪

パンを添えて食べるのはもちろん、
バターライスやペンネとも相性抜群です♡

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こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み レシピ

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み レシピ動画はこちら!

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こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 材料(2人分)

鶏もも肉・・・1枚(350g前後)
ツナ缶・・・2缶

玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・ひとかけ

カットトマト・・・1缶(400g前後)
白ワイン・・・大さじ2
ローズマリー・・・ひと枝
塩、黒こしょう、オリーブオイル・・・適量

※メインにするなら少し多めの2人分、
おかずにするなら3〜4人分出来上がります!

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 下準備

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、
    塩小さじ1/2、黒こしょう少々で下味をつける。
  • 玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
  • にんにくは芽を取り除き薄切りにする。
  • ツナ缶は軽く油を切る。

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み 作り方

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、
香りが立ってくるまで弱火で加熱する。


①に玉ねぎ、塩少々を加え、炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらにんにくと一緒に一度取り出す。

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


空いたフライパンに少量のオリーブオイルを足して熱し、
皮を下にして鶏もも肉を焼く。

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込みのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


鶏肉の皮目に香ばしい焼き色がついたら、
②、ツナ缶、白ワインを加え、
蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

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蓋を外し、カットトマト缶、ローズマリー、塩小さじ1/2を加えて、
中火で5-6分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰める。

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塩・黒こしょうで味を整え、器に盛り、パセリを散らす。

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み ポイント

  • 煮詰める際は、火力が強すぎると、ソースが焦げてしまいます。
    中火で時々優しく混ぜながら煮詰めてください。
  • ソースが煮詰まり過ぎてしまった場合は、水を少し足して戻してください。
  • ツナ缶の油は完全に切らずに、少し残して使うことで旨味がプラスされます。

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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