ザクザク！ほわほわ♩
ブルーベリーのクランブルケーキついて
こんにちは！料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。
富澤商店WEBサイトにて、毎月パンやお菓子のレシピを連載しています。
今回は、ブルーベリーがたっぷり乗ったクランブルケーキのレシピです！
ボトムとトップには全粒粉で作るザクザクのクランブル。
中のバターケーキは、しっとりほわほわです^ ^
夏は冷やして食べるのもおすすめです♪
生地の分離を防ぐために
材料はきちんと室温に戻すのがおすすめです◎
今回はバターと卵を同量で配合していますが
いつも分離しちゃう・・・という方は10gほど卵を減らしてみても良いです♪
ザクザク！ほわほわ♩
ブルーベリーのクランブルケーキ レシピ
レシピは富澤商店WEBサイトにて公開中！
上記リンクよりアクセスできます♪
おすすめの道具や材料も一緒にご紹介していますので
是非ご覧ください♪
私のレシピ一覧ページから過去のレシピもチェックできますよ◎
ザクザク！ほわほわ♩
ブルーベリーのクランブルケーキ レシピ動画はこちら！
レシピ動画をYouTubeにて更新中です♪
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よろしくお願いします！
ザクザク！ほわほわ♩
ブルーベリーのクランブルケーキ おすすめアイテム
菓子用全粒粉
全粒粉入りの焼き菓子を食べてから
自分のレシピにもよく配合するようになりました♪
お菓子用で粒が細かいので、混ぜやすく、食感も邪魔をしません。
全粒粉の香ばしさをプラスしたい時に◎
冷凍ブルーベリー
焼き菓子に混ぜ込んだり、トッピングしたり
冷凍庫にストックがあると便利です♪
バナナと一緒にスムージーにするのもおすすめです♡
ブリキデコ缶底取 / 5寸
これひとつ持っていると、スポンジケーキからバターケーキ
チーズケーキなど、いろいろな焼き菓子を楽しめます♪
底が取れるタイプが好きで愛用中！
ザクザク！ほわほわ♩
ブルーベリーのクランブルケーキ スタイリングと撮影のコツ
- 焼き色やブルーベリーはトーンが暗いので
お皿や背景も少しトーンを抑えています♪ - カットしてスタイリングすると
動きが出るだけでなく
断面が見えて味や食感のイメージを伝えやすいです◎
【レシピ・スタイリング・撮影】藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）