こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。
今回は「レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト」をご紹介します。
レモンとバターの風味がアクセントになった、さっぱりとした味わいのジャーマンポテトです。
新じゃがいもと新玉ねぎを使うことで、みずみずしくやさしい甘さに仕上がります。
ボリューム満点で、メインのおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりの一品です。
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※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。
ご自身の判断でお楽しみください。
※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト レシピ
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レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト 材料（4人分）
新じゃがいも…200g
新玉ねぎ…200g
ウィンナー…1袋
A.にんにくのすりおろし…1/2かけ分
A.白ワイン…大さじ1
A.粒マスタード…大さじ1
B.バター…10g
B.レモン果汁…大さじ1
パセリ…適量
オリーブオイル…適量
塩・黒こしょう…適量
レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト 下準備
- 新じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。
- 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- ウィンナーは斜め半分に切る。
- パセリはみじん切りにする。
レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト 作り方
①
耐熱ボウルに新じゃがいも、水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりとラップをする。
電子レンジ600Wで5〜6分、竹串がすっと通るやわらかさになるまで加熱する。
②
フライパンにオリーブオイルを熱し、ウィンナー、新じゃがいも、新玉ねぎを加えて炒める。塩ひとつまみをふり、下味をつける。
③
一度火を止め、少しおいてからAを加える。
中火にかけて炒め、白ワインのアルコールを飛ばす。
④
じゃがいもの角が少しくずれかけてきたら、Bを加えてさっとあえる。
塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り、パセリを散らす。
レモンバターがアクセント♩新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテト ポイント
- 普通のじゃがいも、玉ねぎでもお作りいただけます。
- 普通のじゃがいもを使う場合は、皮をむいてください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）