こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾
今回は「オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー」をご紹介します＾＾
オイルで手軽に作れる、塩系クッキー♪
噛めば噛むほど、粉チーズの塩気がじんわりと感じられ、
全粒粉の香ばしさで風味にも奥行きが出る
おつまみや、おやつにぴったりのクッキーですよ＾＾
生地を冷やす必要がないので、思い立ったらすぐに焼けます！
ホームパーティーなどで、ぜひ活用くださいね◎
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今回のレシピは「日清製粉グループ×フーディストパーク」コラボ企画！
「日清 全粒粉」をモニタープレゼントいただいて制作しております♪
簡単で美味しい全粒粉レシピをたくさんご紹介していきます〜！
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー レシピ
オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 材料（32枚分）
A.全粒粉・・・50g
A.薄力粉（エクリチュール）・・・50g
A.粉チーズ・・・20g
A.ベーキングパウダー・・・小さじ1/8
B.米油・・・40g
B.全卵・・・20g
B.牛乳・・・20g
B.きび砂糖・・・小さじ１
B.塩・・・小さじ1/4
くるみ・・・30g
岩塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
▼使用している道具
シルパン
オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 下準備
- くるみは180℃のオーブンで４〜５分ローストし、細かく刻む。
- クッキーの焼成までにオーブンに予熱を入れる。
オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 作り方
①
ボウルにBを入れ、全体がとろりと乳化するまでホイッパーで混ぜる。
②
Aをふるい入れ、くるみを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。
③
ベーキングシート（またはラップ）で包み、16cm四方にめん棒で伸ばす。
④
4cm四方の正方形になるよう、包丁でカットし、さらに斜め半分にカットして、三角形にする。
⑤
シルパン（またはベーキングシート）を敷いた天板に並べ、表面に岩塩、黒こしょうをふりかけ、180℃で17分前後焼く。
⑥
ケーキクーラーに移し、しっかりと冷ます。
オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー ポイント
- くるみはなるべく細かく刻むのがおすすめです。
粒が大きいと、生地をカットする際に包丁に引っ掛かってしまい、
形が欠けてしまうことがあります。 - 焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）