ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット」をご紹介します＾＾

全粒粉と薄力粉で作ったガレットに
ベーコンとチェダーチーズを挟んで
すぐに作れちゃう簡単ミートソースと目玉焼きをトッピング！
サラダを添えれば、カフェ風プレートになりますよ♪

全粒粉の香ばしさと
熱々とろ〜り食感を楽しんでください＾＾

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

＝
今回のレシピは「日清製粉グループ×フーディストパーク」コラボ企画！
「日清 全粒粉」をモニタープレゼントいただいて制作しております♪
簡単で美味しい全粒粉レシピをたくさんご紹介していきます〜！

全粒粉アンバサダーの料理レシピ

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット　レシピ

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット　レシピ動画はこちら！

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット 材料（２人分）

▼全粒粉のガレット（作りやすい分量・直径18cm ３〜４枚分）
全粒粉・・・50g
薄力粉（エクリチュール）・・・50g
塩・・・小さじ1/3
水・・・210g

▼ミートソース（２人分）
合い挽き肉・・・100g
玉ねぎ・・・50g
にんにく・・・ひとかけ
塩・・・小さじ1/3
ナツメグ・・・少々
黒こしょう・・・少々
トマトジュース・・・100g

▼トッピング（２人分）
スライスベーコン（ハーフ）・・・４枚
チェダーチーズ・・・（スライス）・・・２枚
目玉焼き・・・２個
パセリ・・・適量
粉チーズ・・・適量
サニーレタス・・・お好みで

オリーブオイル・・・適量

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット　下準備

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット　作り方

①
ガレット生地を仕込む。
ボウルに全粒粉と薄力粉をふるい入れ、
塩を加え、ホイッパーでざっと混ぜ合わせる。
水を加えてダマがなくなるまでよく混ぜ、
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

②
ミートソースを作る。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱する。
香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、すき通ってくるまで炒める。

③
ひき肉、塩、ナツメグ、黒こしょうを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。

④
トマトジュースを加え、汁気が少なくなるまで煮詰め、
塩・黒こしょうで味を整える。

⑤
①の休ませたガレット生地を焼く。
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパーで余分な油を拭き取る。
生地をお玉１杯分（80g前後）を流し入れ、手早く広げたら、中央にベーコン・チェダーチーズを重ねて乗せる。

⑥
ガレット生地に焼き色がついてきたら、上下の生地を内側に折りたたむ。

⑦
ミートソース、目玉焼きと一緒に盛り付け、粉チーズとパセリをトッピングする。
お好みでサニーレタスを添える。

ミートソースたっぷり！全粒粉ガレット　ポイント

• ガレット生地は最低でも30分は休ませるようにしてください。
  

最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です！
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）