いちごとオレンジのジャム【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「いちごとオレンジのジャム」をご紹介します♪

みんな大好き、定番のいちごジャムに
オレンジを加えて爽やかなジャムにしました♪

煮込み時間は短いほどサラッと、
長くするととろみが強く仕上がります。
お好みの加減で調整して作ってみてください♪

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いちごとオレンジのジャム　レシピ

いちごとオレンジのジャム　レシピ動画はこちら！

いちごとオレンジのジャム　材料（作りやすい分量）

いちご・・・１パック(200~250g）
オレンジ・・・１個（ネーブルオレンジを使用）
グラニュー糖・・・果肉、果汁の重量の40%

いちごとオレンジのジャム　下準備

• いちごはヘタをとり、４等分に切る。
• オレンジは皮を剥き果肉を取り出す。
  ふさに残った果汁も絞る。

いちごとオレンジのジャム　作り方

①
いちご、オレンジの果肉、果汁、グラニュー糖を
鍋に入れ１時間ほどおく。

②
水分が出てきたら中火にかけ、
15~20分ほどかき混ぜながら煮る。
途中、アクが出てきたら取り除く。

③
程よいとろみがついたら清潔な瓶に移す。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

いちごとオレンジのジャム ポイント

• ジャムは冷えると固まるため、少しとろみがついてきたところで火から外してください。
  （熱い状態で既にとろみが強い場合、冷えた時にガチガチに固まってしまいます・・・！）
• 清潔な保存容器に入れて、冷蔵保存で２週間程度保存可能です。
  （保存状況は環境等によって左右されるため、ご自身でご判断ください）

最後までお読み頂きありがとうございました♪

また次回の更新で♡

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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）