優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ【動画あり】

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ」をご紹介します＾＾

バターを使わず、オイルを使った
軽い仕上がりのふわふわバナナケーキ♪

ただ混ぜるだけだと重たくなりがちですが
卵を泡立てて使うことで、
ふわっと軽い仕上がりになるんですよ◎

バナナはシュガースポットが出ている
甘いものを使ってくださいね♪

作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ　レシピ

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ　レシピ動画はこちら！

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ 材料（18cmパウンド型１台）

A.薄力粉（バイオレット）・・・90g
A.アーモンドパウダー・・・20g
A.ベーキングパウダー・・・3g

B.全卵・・・55g
B.きび砂糖・・・55g

C.バナナ・・・正味110g
C.ヨーグルト・・・25g
C.米油・・・25g
※太白ごま油やサラダ油でも可。

▼使用している道具
ハンドミキサー
ゴムベラ
パウンド型
ケーキクーラー

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ　下準備

• バナナはフォークで潰す。
  ※完全なペースト状ではなく、少し固形分を残すのがおすすめです。
• 材料は全て室温に戻す。
• Aは合わせてふるう。
• 型に敷紙を敷く。
• 焼成までに天板を入れた状態でオーブンに予熱を入れる。

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ　作り方

①
Cをボウルに入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。

②
別のボウルにBを入れ、湯煎にあてながら白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。
仕上げに低速で１分間、キメを整える。

③
②のボウルにAの半量→Cの半量→残りのA→残りのCと交互に加え、
都度ゴムベラで底から返すように混ぜる。
※混ざり切る前に次を加えると良いです。

④
全ての材料が混ざったら、大きな気泡がなくなり、ツヤが出るまで、
ゴムベラで更に混ぜる。

⑤
敷紙を敷いた型に流し入れ、190℃のオーブンで30分前後焼く。

⑥
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ　ポイント

• バナナを潰しすぎてしまうと、水分量が増え、全体的に重たくむっちりとした仕上がりになります。
  ある程度固形分を残した状態で使用してください。
• 焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡

▼ランキングに参加中です！
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡

【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）