抹茶の香りがふわっと広がる、しっとりカステラを作りましょう♪
刻んだ大納言が、甘味と食感のアクセントになってくれます♡
しっかりと泡立てた後に、ハンドミキサーを低速にし、
キメを細かくするのが美味しさのポイント!
あたたかいお茶と一緒に楽しんでくださいね♪
抹茶と大納言のカステラについて
こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です^ ^
富澤商店WEBサイトにて、毎月パンやお菓子のレシピを連載しています♪
今回ご紹介するのは
「抹茶と大納言のカステラ」です♡
新年っぽく和のテイストたっぷりのお菓子を作りたいなぁ〜
と思い、このレシピを考案しました♪
大納言を均一に散らした仕上がりにしたくて
試作を繰り返したお菓子でもあります・・・！
ポイントは、下準備で大納言を細かく刻むこと！
どんなに気をつけても
多少は下の方に沈んでしまうのですが
そのまま入れるより、きれいに行き渡ります！
さらに、スライスしやすくなりますし
食べた時の食感も良くなりますよ♪
作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）
ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡
抹茶と大納言のカステラ レシピ
レシピは富澤商店WEBサイトにて公開中！
上記リンクよりアクセスできます♪
お勧めの道具や材料も
一緒にご紹介しています^ ^
私のレシピ一覧ページから
過去のレシピもチェックできますよ♪
抹茶と大納言のカステラ
おすすめアイテム
山政小山園 抹茶小倉山
今回のお菓子では
こちらの抹茶を使っています♪
焼き菓子にしてもきれいな発色！
抹茶のいい香りもしっかり残ってくれます♪
しっとり甘納豆（大納言）
パンやお菓子に使う大納言と言ったらこれ！
しっとり＆程よい甘さで
ヘビロテしています♡
フッ素樹脂加工底取正角デコレーション型15cm
型はこちらを使用しています♡
そこが取れるタイプは
色々なお菓子に使えて便利ですよ！♪
抹茶と大納言のカステラ
スタイリングのコツ
抹茶の鮮やかさや、
大納言の色を引き立てるために
全体的に落ち着いたトーンでスタイリングしました。
カトラリーも、ステンレスや
木製のフォークを使用するより
真鍮のものを使用して
雰囲気作りをしています。
【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）
▼ランキングに参加中です！
いいねのかわりに、ポチッとクリックお願いします♡
