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オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ

こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^

今回は「オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー」をご紹介します^^

オイルで手軽に作れる、塩系クッキー♪
噛めば噛むほど、粉チーズの塩気がじんわりと感じられ、
全粒粉の香ばしさで風味にも奥行きが出る
おつまみや、おやつにぴったりのクッキーですよ^^

生地を冷やす必要がないので、思い立ったらすぐに焼けます!
ホームパーティーなどで、ぜひ活用くださいね◎

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今回のレシピは「日清製粉グループ×フーディストパーク」コラボ企画!
「日清 全粒粉」をモニタープレゼントいただいて制作しております♪
簡単で美味しい全粒粉レシピをたくさんご紹介していきます〜!

全粒粉アンバサダーの料理レシピ
全粒粉アンバサダーの料理レシピ

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー レシピ

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 材料(32枚分)

A.全粒粉・・・50g
A.薄力粉(エクリチュール)・・・50g
A.粉チーズ・・・20g
A.ベーキングパウダー・・・小さじ1/8

B.米油・・・40g
B.全卵・・・20g
B.牛乳・・・20g
B.きび砂糖・・・小さじ1
B.・・・小さじ1/4

くるみ・・・30g
岩塩・・・適量
黒こしょう・・・適量

▼使用している道具
シルパン

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 下準備

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ
  • くるみは180℃のオーブンで4〜5分ローストし、細かく刻む。
  • クッキーの焼成までにオーブンに予熱を入れる。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー 作り方

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


ボウルにBを入れ、全体がとろりと乳化するまでホイッパーで混ぜる。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


Aをふるい入れ、くるみを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


ベーキングシート(またはラップ)で包み、16cm四方にめん棒で伸ばす。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


4cm四方の正方形になるよう、包丁でカットし、さらに斜め半分にカットして、三角形にする。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


シルパン(またはベーキングシート)を敷いた天板に並べ、表面に岩塩、黒こしょうをふりかけ、180℃で17分前後焼く。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキーのレシピと作り方。料理研究家・フードコーディネーター藤井玲子のレシピと料理写真。れこれしぴ


ケーキクーラーに移し、しっかりと冷ます。

オイルで簡単♪チーズとくるみの全粒粉クッキー ポイント

  • くるみはなるべく細かく刻むのがおすすめです。
    粒が大きいと、生地をカットする際に包丁に引っ掛かってしまい、
    形が欠けてしまうことがあります。
  • 焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。

最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡

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