こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です。
今回は「基本のクレープ」をご紹介します。
シンプルな材料で手軽に作れる、基本のクレープレシピです。
卵1個でOKなので、思い立ったらすぐに作れるのも嬉しいポイント◎
焼きたてのクレープにバターやはちみつをかけて、やさしい甘さを楽しんでみてください♩
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※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。
ご自身の判断でお楽しみください。
※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
卵ひとつでOK◎生地が美味しい基本のクレープ レシピ
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卵ひとつでOK◎生地が美味しい基本のクレープ 材料（直径18cm ４枚分）
▼クレープ生地
薄力粉（バイオレット）…30g
グラニュー糖…20g
全卵…50g
バター（無塩）…10g
牛乳…100g
バニラオイル…適量
バター（無塩・焼成用）…適量
▼トッピング
バター（無塩）…適量
粉糖…適量
はちみつ…適量
【使用している道具】
フライパン
卵ひとつでOK◎生地が美味しい基本のクレープ 下準備
- 全卵は室温に戻す。
- クレープ生地のバターはレンジまたは湯煎で溶かす。
- 牛乳はレンジで人肌程度に温める。
- 焼成用のバターは2g前後の角切りを４つ用意し、使うまで冷蔵庫で保管する。
卵ひとつでOK◎生地が美味しい基本のクレープ 作り方
①
ボウルに薄力粉をふるいいれ、グラニュー糖を加え、ホイッパーで軽く混ぜ合わせる。
②
全卵を加え、均一になるまで混ぜ、バターを加えてさらに混ぜる。
③
牛乳を２〜３回に分けて加え、その都度混ぜ、最後にバニラオイルを数滴加えて混ぜる。
別のボウルに濾してラップをし、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
④
フライパンを熱し、バター（焼成用）を溶かす。
濡れ布巾の上に数秒おいて余分な熱をとり、生地の1/4量を流し入れて広げる。
⑤
焼き色がついてきたら、生地をひっくり返し、裏面をさっと焼いて、取り出す。
※生地の返し方は動画で詳しく解説しています◎
⑥
クレープをたたんで器に盛り、上にバターをのせ、粉糖、はちみつをかける。
卵ひとつでOK◎生地が美味しい基本のクレープ ポイント
- はちみつの他、メープルシロップでも美味しくいただけます。お好みのもので仕上げてください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）