こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です。
今回は「フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン」をご紹介します。
フライパンひとつで完成◎
ケチャップのコクと旨みを引き出した、
濃厚な味わいのナポリタンです。
具材はじっくり炒めて焼き色をつけることで、
香ばしさもプラス！
ソースがよく絡むなめらか仕上げで、
ランチにもぴったりの一皿です。
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※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。
ご自身の判断でお楽しみください。
※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン レシピ
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フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン 材料（1人分）
パスタ（スパゲッティ 1.6mm）…100g
A.玉ねぎ…1/4個
A.ピーマン…１個
A.マッシュルーム…４〜５個
A.ウィンナー…２〜３本
米油…小さじ１
B.ケチャップ…大さじ２
B.中濃ソース…大さじ1/2
C.水…450ml
C.塩…小さじ1/2
C.ローリエ…１枚
D.ケチャップ…大さじ２
D.バター…10g
粉チーズ…お好みで
【使用している道具】
フライパン
フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン 下準備
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切り、5mm幅に切る。
- マッシュルームは5m幅にスライスする。
- ウィンナーは7-8mm厚さの斜め切りにする。
フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン 作り方
①
フライパンに米油を熱し、Aを加えて炒める。
全体に焼き色がついたら、具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにBを入れ、一煮立ちさせ、酸味を飛ばす。
全体を合わせてさっと炒め、取り出す。
②
空いたフライパンにCを入れ、蓋をし、沸かす。
沸騰したらパスタを入れ、お湯に沈め、弱めの中火でパッケージ表記の時間通り茹でる。
③
仕上げにDを加え、火加減をやや強め、１〜２分かけてソースの水分を程よく飛ばす。
最後に①の具材をさっと合わせて、器に盛る。
お好みで粉チーズをかける。
フライパンひとつで！濃厚＆なめらか仕上げのナポリタン ポイント
- ワンパンパスタは、パスタに火が入るのに少し時間がかかります。袋表記の時間に１〜２分足した時間を目安に、水分が程よく飛ぶように火加減を調整してください。
- 火加減やフライパンの大きさによっては、水分が飛びすぎてしまうことがあります。その場合は適宜水を足してください。
- 2人分を作る場合は、水を600mlにし、残りの材料は倍にしてください。
最後までお読み頂きありがとうございました♪
また次回の更新で♡
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【レシピ・スタイリング・撮影】
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター）