こんにちは！
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。
パンとお菓子のレッスンを毎月交互に開催している
「れこれしぴ Online Lesson」。
４月はパン教室の開催です♩
テーマは、「ベーグルレッスン Season 1 」♩
「基本のもっちりベーグル＆スモークサーモンのベーグルサンド」
「アスパラベーコンのもっちりベーグル」をお届けします♩
このブログでは、2026年４月のレッスン内容や、ポイントについて詳しくご紹介します◎
「れこれしぴ Online Lesson」とは？
「れこれしぴ Online Lesson」は、ご自宅にいながら、自分のペースでお菓子やパン作りを深く学べる、サブスク型のオンラインレッスンです。
レッスンの3つの特徴
①毎月届く「とっておき」のレッスン動画
おうちで楽しめるパンとお菓子のレッスンを、月替わりでご紹介。
「難しそう…」と感じていた方も大丈夫。
「なぜそうするの？」がわかるから、ワンランク上の仕上がりに！
②自分のペースでじっくり学べる
収録・編集済みの動画を配信します。
レシピだけでなく、美味しく作るためのコツや制作の裏話も一緒にお届け。
お好きなタイミングで、納得いくまで繰り返しご覧いただけます。
③質問コーナーで疑問を解決◎
作った後でも、作る前でも、わからないことは質問コーナーで解決できます◎
いただいたご質問には、私から定期的に回答し、皆さんとシェアしていきます。
みんなの疑問や悩みが、あなたの上達へのヒントに。
みんなで学び合い、一緒にレベルアップしていきましょう！
こんな方におすすめです
- パン・お菓子作りをはじめてみたいけれど、何から始めたらいいかわからない方
- 動画を見ながら、自分のペースで繰り返し学びたい方
- レシピ本ではわからない、細やかな動きやコツを知りたい方
- SNSのレシピでは物足りなさを感じている方
- 家族や友人に「おいしい！」と喜んでもらえる、とっておきのレパートリーを増やしたい方
2026年4月のパン教室について
4月のパン教室は、リクエストを多数いただいていた「ベーグル」がついに登場です！
Season 1では、理想の「もっちり食感」と「まんまるフォルム」を極める「もっちりベーグル」をご紹介します♩
①基本のもっちりベーグル
シンプルな味わいで、毎日食べたくなるベーグル。
ですが
「成形が綺麗にいかない」
「理想の食感にならない」
「茹でる作業（ケトリング）の正解がわからない…」と、実はお悩みが多いパンでもあります。
ベーグルは、成形方法や発酵の見極めひとつで食感が変化するとても奥深い世界。
今回はその第一歩として、ベーシックで飽きのこない「もっちり食感」を徹底解説します！
【ここが学びポイント！】
- たった6分！負担の少ない「こね方」
ベーグルは加水率が低く、通常のパンのように長時間こねる必要はありません。実質こねている時間はトータル６分ほど。生地にも作る人にも優しい、もっちりとした弾力を引き出す仕込み方をマスターしましょう。 - 徹底解説！「理想のまんまる成形」
「茹でている間に形が崩れる」という失敗を防ぐため、撮影角度を変えて複数回、成形のコツを詳しくお伝えします。みんなで、まんまるの可愛らしいベーグルを作れるようになりましょう♩ - 理想の「つやピカ」に仕上げるコツ
最終発酵の見極めからケトリング、焼成まで。お店のような「つやピカ」に仕上げるための一連の流れをしっかり解説しています！
②スモークサーモンのベーグルサンド
焼き上がったベーグルを使って、春らしい贅沢なランチを作ってみましょう♩
ディルとレモンが爽やかに香る自家製のクリームチーズペーストをたっぷりと。
「ベーグルのもっちり感×爽やかなクリーム×サーモンの塩気」が絶妙にマッチして、ボリューム満点ながらも軽やかな、最高のご褒美サンドに仕上がります◎
③アスパラベーコンのもっちりベーグル
基本をマスターしたら、次は具材をたっぷりと巻き込む「ステップアップ成形」にチャレンジ！
旬のアスパラ、ベーコン、そして相性抜群のクリームチーズを贅沢に包み込みましょう。
焼き上がってとろけたクリームチーズは、まるで濃厚なホワイトソースのような美味しさです！
仕上げにまぶす粉チーズで、見た目も味も華やかに仕上げます。
【ここが学びポイント！】
- 包みやすい「具材の組み合わせ」
初心者さんでも具材を包みやすいように工夫したレシピ設計をご紹介します。「なぜこの組み合わせが包みやすいのか？」そのポイントはレッスンでお話ししますね♩ - 具材が飛び出さない「閉じ方のコツ」
具材をたっぷり入れても最後まで飛び出さず、綺麗に焼き上げるためのポイントをレクチャー。基本からのステップアップとして理解度が深まります。 - 変化をつける「チーズの仕上げ」
ただ粉チーズをふりかけるだけではない、見た目と香ばしさを格段に良くするトッピングのコツも必見です◎
レッスン動画の配信開始は、4/4（土）です◎
すでにレッスンコンテンツは公開済みですので、ご入会後すぐに視聴いただけます♩
レッスンサンプル動画
パン・お菓子作り初心者の方もご安心ください◎
レッスン動画では、各工程を「なぜそうするのか？」という理由まで含めて、じっくり丁寧に解説しています。
初めての方でも、自信を持って取り組めるようサポートします！
１ヶ月だけのご参加も大歓迎！
一緒にパン・お菓子作りを楽しみましょう♩
充実のおまけコンテンツ
①レシピ解説ライブ（4/12 21:00〜）
今回のレッスンメニューを深掘りする解説ライブです。
「なぜこの作業をするのか？」「どうして今回のレシピになったのか？」など、作る前でも作った後でも役立つポイントを丁寧にお伝えします◎（アーカイブもあります！）
②まかないライブ（4/30 11:00〜）
今月は「3ステップで簡単！フライパンで味しみ絶品肉じゃが」を実演でご紹介します♩
リアルタイムで参加できる方は、ぜひ楽しくお話ししながら一緒に過ごしましょう！（アーカイブもあります！）
③ベーグルのスタイリング＆写真の撮り方
今回のベーグルをモチーフに、盛り付けやスタイリング、撮影についての解説コラムをお届けします📷
使っているお皿の情報などもご紹介しますので、お楽しみに♩
④コミュニティ機能も充実！
ライブ配信でのやり取りや、作った作品のシェアなど、皆さんで一緒に楽しみましょう！
アプリ内の生徒さんの投稿の様子を少しご紹介させていただきます♩
「今までで一番大きく膨らんで大満足！」
「パティスリーのような仕上がりに感激◎」
「どれも納得の細やかな説明でした！」
「こんなに美味しいクリームパンは初めて！」
「サクサククッキー＆ふわふわパンのコントラストが最高◎」
「メロンパンの模様が綺麗にできた！」
過去のレッスン動画も全て閲覧できます♩
ご入会プランに応じて、これまで開催してきたレッスンもすべてご覧いただけます◎
※ご質問・アドバイスは開催月に在籍の方のみとなります
シュー生地をマスターしよう！
Season１
中種法で作る
レトロパン２種
濃厚ブラウニー＆
ブリュレ・ショコラ
バニラのシュトーレン＆スノーボール
3種のスコーンと
2種のジャム
プチフランス＆
黒ごまフランス
気になるメニューから、ご自身のペースで始めてみてくださいね。
お申し込みについて
選べる３つのプラン
皆さんそれぞれのペースや、ご希望に合わせてお選びいただけるよう、3つのプランをご用意しました◎
レッスンは「パン」と「お菓子」を毎月交互にご紹介します。
（開催月：10月パン、11月お菓子、12月パン、1月お菓子・・・と続きます）
| プラン名 | 料金（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| ①パン＆お菓子教室プラン | 4,500円/毎月 | 【一番人気！】毎月新作レッスンが届く、最もお得なプランです。 |
| ②パン教室プラン | 5,000円/隔月 | 2ヶ月に1回更新のパンレッスンを楽しみたい方向け。 |
| ③お菓子教室プラン | 5,000円/隔月 | 2ヶ月に1回更新のお菓子レッスンを楽しみたい方向け。 |
「パン＆お菓子教室プラン」が選ばれている理由♩
一番人気の「パン＆お菓子教室プラン」、おすすめの理由をご紹介します♩
- 毎月「新しい楽しみ」が届く！
「今月は何を作るのかな？」と、カレンダーをめくるようなワクワク感が続きます。パンとお菓子、どちらも楽しめるので飽きることがありません。 - 一番お得なプライス◎
毎月配信がある分、1回あたりの受講料がリーズナブルに。「両方楽しみたい！」という方にぴったりの、お得なプランです。 - 自分のペースで、いつの間にか上達
パンとお菓子、それぞれで学んだことを応用できるようになるので、気づいた時にはどちらも自信を持って作れるようになっていますよ。
「れこれしぴ Online Lesson」のメニューは、毎月少しずつステップアップしていけるよう、大切に組み立てています◎
「私にもできるかな？」と迷っている方も大丈夫。
一歩ずつ、楽しみながら一緒に上手になっていきませんか？✨
お支払いについて
お支払いはクレジットカードで、毎月自動でのお支払いとなります。
お申し込みと同時に決済が完了し、アプリもすぐにご利用いただけるようになります。
有効期間は以下の通りで、次回決済を停止しない場合は自動で更新されます。
・【パン＆お菓子教室プラン】の場合は、決済日から翌月の前日までの1ヶ月間
（例）初回の決済が10月1日の場合は10月31日までご利用可能で、11月1日に自動で更新されます。
・【パン教室プラン】もしくは【お菓子教室プラン】の場合は、決済日から翌々月の前日までの2ヶ月間
（例）初回の決済が10月1日の場合は11月30日までご利用可能で、12月1日に自動で更新されます。
お申し込み受付期間
お申し込みは4/4（土）〜4/12（日）です。
この期間に下記リンクより、ご希望のプランでお申し込みください◎
お申し込みと同時に決済が完了し、アプリもすぐにご利用いただけるようになります♩
よくある質問
Q：初心者でも大丈夫ですか？
A：はい。基本から丁寧に説明しますので、安心してご参加いただけます。質問コーナーもご活用くだい。
Q：レッスンはライブ配信ですか？
A：メインのレッスンコンテンツは、収録・編集済みの動画を配信しますので、ご自身のペースでご覧いただけます。
Q：おまけのライブ配信のアーカイブはありますか？
A：基本的にはアーカイブを残す予定です。内容によっては一定期間のみの公開となることもございます。
Q：必要な道具や材料はありますか？
A：基本的に富澤書店やCottaなどの製菓材料店で取り扱いのある、材料・道具を使用します。購入先もご紹介しますので、ご安心ください。
Q：コンテンツはどこで見られるのですか？
A：スマートフォンの場合はFANTSアプリ、PCの場合はWEB上にて、会員登録後に閲覧できるようになります。
Q：レッスン動画はいつまでみられますか？
A：在籍中は、対象となる全てのコンテンツをお楽しみいただけます。退会後は閲覧できなくなりますのでご注意くださいませ。
Q：質問、アドバイスはいつまで受け付けていますか？
A：レッスン動画を公開してから約8週間は質問を随時受け付けております。毎週日曜日までにいただいたご質問を、翌週金曜日に回答し、皆さんとシェアいたします。
Q：同業者でも受講できますか？
A：お教室や販売、レシピ考案などをされている同業の方もご参加いただけます。ただし、オンラインレッスンでご紹介するレシピや製法、その他公開している全てのコンテンツはご家庭で楽しむことを目的としているため、商用利用・無断転用は、固くお断りしております。
Q：退会はできますか？
A：はい。次回更新前にお手続きいただければ、いつでも可能です。
Q：１ヶ月だけでも参加できますか？
A：はい、もちろんです！回数縛りなどはございませんので、ご興味のあるレッスンの月だけのご参加も大歓迎です♩
その他、お申し込みに関してご不明な点がありましたら、お気軽にご相談ください。
最後までお読みいただきありがとうございました♩
皆様のご参加をお待ちしております！