
こんにちは!
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。
10月にスタートした
「れこれしぴ Online Lesson」。
おかげさまで沢山の方にご参加いただき
毎日わいわい楽しく進行中です♩
2ヶ月目となる11月は、お菓子教室!
メニューは「とっておきのスコーン3種」と「秋の手作りジャム2種」です♩
このブログでは、「れこれしぴ Online Lesson」の内容と、11月メニューについて詳しくご紹介します◎
「れこれしぴ Online Lesson」って?
「れこれしぴ Online Lesson」は、
ご自宅で気軽に楽しめるサブスク型のオンラインレッスンです。
レッスンの3つの特徴

①毎月届く「とっておき」のレッスン動画
おうちで楽しめるパンとお菓子のレッスンを、月替わりでご紹介。
「難しそう…」と感じていた方も大丈夫。
「なぜそうするの?」がわかるから、ワンランク上の仕上がりに!
②自分のペースでじっくり学べる
収録・編集済みの動画を配信します。
レシピだけでなく、美味しく作るためのコツや制作の裏話も一緒にお届け。
お好きなタイミングで、納得いくまで繰り返しご覧いただけます。
③質問コーナーで疑問を解決◎
作った後でも、作る前でも、わからないことは質問コーナーで解決できます◎
いただいたご質問には、私から定期的に回答し、皆さんとシェアしていきます。
みんなの疑問や悩みが、あなたの上達へのヒントに。
みんなで学び合い、一緒にレベルアップしていきましょう!
こんな方におすすめです

- パン・お菓子作りをはじめてみたいけれど、何から始めたらいいかわからない方
- 動画を見ながら、自分のペースで繰り返し学びたい方
- レシピ本ではわからない、細やかな動きやコツを知りたい方
- SNSのレシピでは物足りなさを感じている方
- 家族や友人に「おいしい!」と喜んでもらえる、とっておきのレパートリーを増やしたい方
11月のお菓子レッスンについて
11月のお菓子レッスンは「とっておきのスコーン3種と、秋の手づくりジャム2種」をご紹介!
焼きたての香りに包まれて、おうちティータイムを楽しみましょう♩

3種のスコーン
まずご紹介するのは「プレーンスコーン」。
ベースとなる生地を完成させるまでに、さまざまな製法と配合を試しました。
外はサクッと、中はふんわり。シンプルで、何度でも食べたくなる優しい味わいです。

続いては「ラムレーズンショコラ」。
ココア生地にチョコレートとラムレーズンをたっぷり混ぜ込んで、少し大人な味わいに。
ほろっとほどける食感もぜひお楽しみに◎

3つめは「チェダー&ベーコン」。
玉ねぎの甘み、ベーコンの旨み、チェダーチーズの塩気が絶妙にマッチ♩
サラダやスープにも合う、お食事系スコーンです。
ふかっとした食感があとを引きます◎

外はサクッと、中はふんわり。
試作を重ねてたどり着いた、シンプルなのに味わい深い、ずっと作り続けたくなるレシピになりました◎
秋の手づくりジャム2種
スコーンと一緒に楽しめる秋の手づくりスプレッドもご紹介♩
ひとつめは「りんごジャム」。
ジューシーさとフレッシュ感を残して、スコーンにぴったりの甘さに仕上げました。

もうひとつは「キャラメルクリーム」。
ほろ苦くて濃厚な味わいが、プレーンにもショコラにもよく合います◎

ーーー
スコーンはとっても奥深い世界。
「私にとっての美味しいスコーンとは?」
「皆さんにご提案したいレシピは?」
と、いろいろな角度から考え、何パターンもの配合を試作しました。
結果的にレシピはとてもシンプルで、お家でも作りやすいものに。
でも、なぜこのレシピにたどり着いたのか──
その理由も、コラムや試作エピソードでお伝えしていきます◎
外はサクッと、中はふんわり。
試作を重ねてたどり着いた、シンプルなのに味わい深い
“また作りたくなる”自慢のスコーンレシピをお楽しみに♩
レッスン動画の配信開始は、11/4(火)を予定しています!
レッスンサンプル動画
お菓子作り初心者の方もご安心ください^^
レッスン動画では、各工程を「なぜそうするのか?」という理由まで含めて、じっくり丁寧に解説しています。
初めての方でも、自信を持って取り組めるようサポートします!
10月のパンレッスンもまだ間に合います!
10月のパンレッスン「プチフランス」「黒ごまフランス」も、
11月末まで質問&アドバイスコーナーをご利用いただけます!
パン作りもぜひ一緒に楽しみましょう♩
(※パン教室が含まれるプランでご参加の方)

充実のおまけコンテンツ
メインのレッスン配信に加えて、手作りをさらに楽しむためのコンテンツや、ここでしかお話しできないようなことを不定期で更新予定です。
①ライブでおしゃべり♩「まかないライブ」
月に1〜2回、おまけのライブ配信「まかないライブ」をお届け!
SNSで公開している多数のレシピから、季節のおすすめや人気メニューをご紹介します。
配信中はコメントも可能なので、おしゃべりしながら、アットホームな時間を一緒に過ごしましょう。
11月は、コク深く贅沢な“ハヤシライス”をご紹介◎
飴色玉ねぎのコツや、深みのある色味に仕上げるポイントもお伝えします♩

②おうちでできる!美味しい写真のコツ
作ったパンやお菓子を、美味しそうに撮影してシェアしませんか?
レッスンメニューの器選びや盛り付け、スマホでの撮影ポイントをご紹介。
ちょっとしたコツで、おうちでのパン・お菓子作りがもっと楽しくなりますよ。

③使い心地も解説◎愛用アイテムまるわかり
普段から愛用しているキッチンアイテムや器を惜しみなくご紹介。
「買って失敗したくない」「快適に作りたい」という方は必見です!
「どこで買える?」「使いやすい?」そんな疑問も解消。
あなたのキッチンライフがもっと豊かになります。

④コミュニティ機能も充実!
ライブ配信でリアルタイムにコメントのやり取りができたり、
作った作品をシェアしたり、気軽にコミュニケーションを楽しめます。
私からもコメントさせていただくので、皆さんで一緒にパン・お菓子作りを楽しみましょう!

お申し込みについて
選べる3つのプラン
皆さんそれぞれのペースや、ご希望に合わせてお選びいただけるよう、3つのプランをご用意しました◎
(価格は税込表記です)
①パン&お菓子教室プラン:4,500円/毎月
毎月のオンラインレッスンに参加でき、全てのコンテンツをご覧いただける、おすすめのプランです!
レッスンは「パン」と「お菓子」を毎月交互にご紹介します。
パン・お菓子、それぞれのレッスンで学んだことが結びついて相乗効果で上達していきますよ♩
隔月の【パン教室プラン】/【お菓子教室プラン】よりもお得にお楽しみいただけます。
(開催月:10月パン、11月お菓子、12月パン、1月お菓子・・・と続きます)

②パン教室プラン:5,000円/隔月
2ヶ月に1回更新される「パン」のレッスンと、おまけコンテンツを閲覧できます。
(開催月:10月、12月、2月、4月...と続きます)
③お菓子教室プラン:5,000円/隔月
2ヶ月に1回更新される「お菓子」のレッスンと、おまけコンテンツを閲覧できます。
(開催月:11月、1月、3月、5月...と続きます)
お支払いについて
お支払いはクレジットカードで、毎月自動でのお支払いとなります。
有効期間は以下の通りで、次回決済を停止しない場合は自動で更新されます。
・【パン&お菓子教室プラン】の場合は、決済日から翌月の前日までの1ヶ月間
(例)初回の決済が10月1日の場合は10月31日までご利用可能で、11月1日に自動で更新されます。
・【パン教室プラン】もしくは【お菓子教室プラン】の場合は、決済日から翌々月の前日までの2ヶ月間
(例)初回の決済が10月1日の場合は11月30日までご利用可能で、12月1日に自動で更新されます。
お申し込み受付期間
お申し込みは10/25(土)〜11/3(月・祝)の10日間限定です。
この期間に下記リンクより、ご希望のプランでお申し込みください^^
なお、募集期間に関わらず定員に達し次第、受付を終了いたします。
ご希望の方はお早めにお申し込みください。
よくある質問
Q:初心者でも大丈夫ですか?
A:はい。基本から丁寧に説明しますので、安心してご参加いただけます。質問コーナーもご活用くだい。
Q:レッスンはライブ配信ですか?
A:メインのレッスンコンテンツは、収録・編集済みの動画を配信しますので、ご自身のペースでご覧いただけます。
Q:おまけのライブ配信のアーカイブはありますか?
A:基本的にはアーカイブを残す予定です。内容によっては一定期間のみの公開となることもございます。
Q:必要な道具や材料はありますか?
A:基本的に富澤書店やCottaなどの製菓材料店で取り扱いのある、材料・道具を使用します。購入先もご紹介しますので、ご安心ください。
Q:コンテンツはどこで見られるのですか?
A:スマートフォンの場合はFANTSアプリ、PCの場合はWEB上にて、会員登録後に閲覧できるようになります。
Q:レッスン動画はいつまでみられますか?
A:在籍中は、対象となる全てのコンテンツをお楽しみいただけます。退会後は閲覧できなくなりますのでご注意くださいませ。
Q:質問、アドバイスはいつまで受け付けていますか?
A:レッスン動画を公開してから約8週間は質問を随時受け付けております。毎週日曜日までにいただいたご質問を、翌週金曜日に回答し、皆さんとシェアいたします。
Q:同業者でも受講できますか?
A:お教室や販売、レシピ考案などをされている同業の方もご参加いただけます。ただし、オンラインレッスンでご紹介するレシピや製法、その他公開している全てのコンテンツはご家庭で楽しむことを目的としているため、商用利用・無断転用は、固くお断りしております。
Q:退会はできますか?
A:はい。次回更新前にお手続きいただければ、いつでも可能です。
Q:パン&お菓子教室プランの方が安いのはなぜですか?
A:オンラインレッスンでは、毎月「パン」と「お菓子」を交互にご紹介します。
(10月→パン、11月→お菓子、12月→パン、1月→お菓子…という流れです)
【パン&お菓子教室プラン】は、毎月新作レッスンをお楽しみいただけるプラン。
お支払いは 毎月4,500円 です。
一方、【パン教室プラン】【お菓子教室プラン】は、2か月に1回の更新となります。
(例:パン教室プランの場合 → 10月・12月・2月…と、パンのレッスンのみを受講)
そのため 2か月に1回 5,000円 のお支払いとなります。
【パン&お菓子教室プラン】は、毎月レッスンに参加いただく分、少しお得な料金設定になっています✨
迷っている方は、ぜひこちらのプランから始めてみてくださいね。
その他、お申し込みに関してご不明な点がありましたら、お気軽にご相談ください。
おわりに

れこれしぴ Online Lessonは、 パンやお菓子のレシピを届けるだけではなく、 日々の中に“自分を大切にする時間”をお届けする場所。
あなたもこの輪の中で、 心あたたまる「ご自愛時間」を楽しんでみませんか?
皆さんと一緒に、暮らしの中に「おいしい時間」を増やせることを楽しみにしています♩